PASTEL DE POLLO EN CROQUETA

Hoy traigo esta receta que comimos antesdeayer, está basada en una de Belencita y la original podéis verla en este link

Ingredientes para la bechamel:

50 g de aceite
2 huevos duros
1 cebolleta fresca
3 cucharadas de harina
1 l. de leche
Pechuga de pollo en trocitos (sería como 3 cucharadas)
Nuez moscada
Pimienta
Sal

Ingredientes para el relleno:

Pechuga de pollo (la había asado previamente en bolsa en el microondas)
1 Lata de pimientos del piquillo

Preparación de la bechamel:

Trocear los huevos durante 2 segundos en velocidad 4. Sacar y reservar.
A continuación, vierta en el vaso el aceite, y la cebolleta y programe 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 1/2. Añada la harina y programe 1 minuto, 100º, velocidad 2 1/2.
Incorpore los ingredientes restantes, excepto el pollo y los huevos. Mezcle 10 segundos en velocidad 6. Eche los trocitos de pechuga y programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4. Cuando pare la máquina, deje reposar unos minutos sin bajar del vaso. Echar los huevos picados y mezclar bien con la espátula. Verificar el punto de sal

Preparación del pastel:

Pincelar con aceite el molde donde vayamos hacer el pastel, usé dos uno de plumcake y otro en forma de estrella. Llenamos hasta la mitad con bechamel, hundimos las pechugas en trocitos, encima ponemos los pimientos asados y cubrimos con el resto de la bechamel. Desmoldar y servir.