TARTA DE MANZANA FRANCESA EN OLLA GM E
2 manzanas golden
3 huevos
100 g de azúcar
1 brick de nata (he puesto de cocinar)
Ralladura de 1 limón
Zumo de 1 limón
Azúcar moreno
Publicado por Isita en 12:41:00 a. m. 0 comentarios
Etiquetas: REPOSTERÍA
Publicado por Isita en 12:33:00 a. m. 0 comentarios
Etiquetas: VERDURAS
Publicado por Isita en 11:17:00 p. m. 0 comentarios
Etiquetas: VERDURAS
Hoy traigo un rico arroz, preparado en la olla GM E.
Ingredientes:
Para el fumet:
Las cabezas y cáscaras de 1/2 Kg de gambas
300 g de agua
300 g de cerveza Buckler 0.0
2 hojas de laurel
Para el sofrito:
6 dientes de ajos
1 pimiento verde pequeño
2 pimientos rojos pequeños
1 tomate
sal
2 cucharadas de aceite
1 guindilla
Para el arroz:
250 g de arroz (2 medidas del vasito medidor)
4 medidas y medias del vasito medidor
3 carabineros
unas hebras de azafrán
sal
Preparación:
Para el fumet:
Ponemos las cáscaras y las cabezas de las gambas, el agua, la cerveza y el laurel en la cubeta de la olla GM C. Tapamos y programamos menú arroz tiempo por defecto (8 minutos) Dejamos despresurizar. Colamos y reservamos.
Para el sofrito y el arroz:
Ponemos el aceite en la cubeta de la olla GM E y programamos menú freir, temperatura 130º y sofreimos los ajos, pimientos y tomate y la guindilla, hasta que esté bien pochado. Añadimos el arroz y refreimos sin dejar de remover. Cancelamos menú. Agregamos el fumet, sazonamos y colocamos los carabineros. Tapamos la olla y programamos menú guiso 6 minutos, temperatura 130º, presión media. Dejamos despresurizar. Emplatamos y servimos. Con esa cantidad de arroz salen dos raciones hermosas y una más pequeña.
Publicado por Isita en 3:37:00 p. m. 2 comentarios
Etiquetas: ARROZ Y PASTAS
Publicado por Isita en 7:47:00 p. m. 0 comentarios
Etiquetas: OTRAS RECETAS
Hoy traigo esta riquísima receta de una amiga de uno de los grupos en los que participo.
Ingredientes:
Para el relleno:
1 filete de mero bien hermoso
Un puñado de gambas
140 g de palitos de cangrejos
Sal
Perejil fresco picado
Ajo en polvo
Popurri de pimientas
Para el fumet:
Los cuerpos y cabezas de 1/2 kg de gambas
200 g de agua
200 g de cerveza Buckler 0.0
Para el sofrito:
50 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de cebolla
1 tomate ecológico (pesaba 230 g)
3 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Perejil fresco
Sal
Popurri de pimienta
1 patata mediana en rodajas para acompañar
Preparación:
Publicado por Isita en 4:56:00 p. m. 0 comentarios
Etiquetas: PESCADOS (TH)
Hoy traigo una rica receta que para estos calores viene muy bien. Se basa en una que vi en una revista, pero como siempre con mis modificaciones.
Ingredientes:
1 lomo de bacalao desalado
1 paquete de palitos de cangrejo
1/2 bote de pimientos asados
1 diente de ajo
Perejil
Vinagre
Aceite de oliva virgen extra
1 cebolla pequeña
Preparación:
En primer lugar cocemos el bacalao al vapor con una rama de perejil y una rociada de aceite de guindilla. Lo hice en la GM modelo C menú guiso 10 minutos. Dejar despresurizar sola. Dejar enfriar y laminar. Cortar en trozos los palitos de cangrejo.
Mientras en la GM modelo E sofreir el diente de ajo picadito con una cucharada de aceite en menú freir a 120°. A continuación añadir el medio bote de pimientos asados y rehogar unos minutos. Cancelar y pasar el sofrito a una batidora y triturar.
Hacer una vinagreta con tres partes de aceite de oliva y una de vinagre y una pizca de mostaza y batir hasta obtener una salsa y añadirle la cebolla picadita y perejil picado.
Montar con ayuda de un aro poniendo en primer lugar el bacalao en láminas
La salsa de pimientos
Los tronquitos
La vinagreta
Bacalao
Salsa de pimientos
Tronquitos
Vinagreta
Finalizando con la salsa de pimientos
Deciros que está exquisito
Publicado por Isita en 3:52:00 p. m. 0 comentarios
Etiquetas: PESCADOS
© Blogger Template by Emporium Digital 2008
Back to TOP