domingo, 27 de diciembre de 2009

TARTA MOUSSE DE PIÑA

Este fue nuestro postre de Nochebuena, que no encontraba la gelatina de piña por ningún sitio, al final improvisé y la hice con gelatina neutra y tampoco mermelada de piña, así que compré una piña e hice la mermelada, ya os pondré las fotos que me parece que no le he hecho a la mermelada.
Estaba buenísima, gustó muchísimo porque no es nada dulce, y si me apuráis puede resultar hasta un poco light jiji La receta la había visto en el blog Trasteando en mi cocina y que mejor momento para hacerla que en Nochebuena.


Ingredientes:

Base del bizcocho
2 huevos
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de esencia de limón
2 cucharas de harina
jugo de la lata de piña
mermelada de piña

Relleno
1 bote de leche evaporada Ideal
1 lata de 1 Kg + 1 latita pequeñita de piña
9 hojas de gelatina

Adorno
1 sobre de gelatina neutra
4 rodajas de piña en su jugo (reservadas de la lata)
200 ml de zumo de piña envasado
1 pizca de colorante alimentario

Preparación:

Base del bizcocho
Colocar la mariposa
Echar los huevos y el azúcar y programar 6 minutos, velocidad 3 1/2
Echar la esencia del limón por el bocal mientras se bate
Cuando termine agregar la harina, revolver con la espátula y programar 5 segundos, velocidad 1.
Lo metí en mi molde desmontable con la base de cerámica y silicona (lo bueno que tiene este molde que la base ya te sirve y no tienes que pasarlo a otro plato) en el microondas durante 5 minutos y después lo tuve otros 5 minutos sin abrir el micro.
Una vez sacado, lo calé con unas cucharadas del jugo de la lata de piña y a continuación le puse una capa fina de piña y reservamos.

Relleno
Poner las hojas de gelatina en agua fría para hidratarlas.
En el vaso ponemos las rodajas de piña (excepto las 4 reservadas) y batimos en velocidad 5 hasta que quede una papilla. Añadimos la leche ideal, el jugo de las latas y mezclamos unos segundos, echamos las hojas de gelatina hidratadas y programamos 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
Vertemos en el molde que teníamos reservado, lo hice echándolo a cucharadas. Dejar en el frigo hasta que cuaje (este paso ni fallta me hizo porque cuajó enseguida, claro que ahora la temperatura es fresquita)

Adorno
Este paso lo hacemos al día siguiente, yo lo hice en casa de mi madre y aproveché para buscar la dichosa gelatina de piña y no hubo manera y eso que donde vive mi madre hay varios super, en fin que después de recorrer media Triana encontré un paquete de gelatina neutra y esa fue la que utilicé.
En un cazo calentamos 200 ml. de zumo de piña. Apartamos y disolvemos el sobre de gelatina, le echamos una pizca de colorante alimentario y reservamos unos minutos en el frigo. Mientras ponemos las rodajas de piña por encima de la tarta. Sacamos la gelatina y la echamos con cuidado por encima que recubra muy bien la superficie.


jueves, 24 de diciembre de 2009

FELIZ NAVIDAD

Hoy no traigo ninguna receta, sino que aprovecho un ratito libre después de llevarme dos días entre cacharros, para desearos a tod@s una Feliz Navidad.

martes, 22 de diciembre de 2009

HOJALDRINAS

Este fin de semana he estado de lo más repostera, he hecho pestiños, rosquitos y hojaldrinas, que están riquísimas a Juanma le han encantado, vamos que no creo que lleguen a Nochebuena jeje claro que también he llevado a casa de mi madre.
He seguido la receta del blog de Lale La repostera más dicharachera aunque con algún cambio ya que ella las ha hecho con mantequilla y yo con manteca de cerdo.
La primera tanda las hice con los cortapastas de distintas formas, tengo que decir que la misma noche ya nos comimos unas cuantas, como véis a la dieta le he dado, de momento, vacaciones
jajaja

Ingredientes:

600 g de harina
400 g de manteca de cerdo
50 g de vino blanco
50 g de zumo de naranja
Ralladura de 3 naranjas
1 Pizca de sal
Azúcar glass para rebozar

Preparación:

Echar en el vaso la manteca, el vino, el zumo y las ralladuras de naranja y mezclar durante 15 segundos a velocidad 5
Agregamos la harina y volvemos a programar 10 segundos a velocidad 5.
A continuación programamos 3 minutos a velocidad espiga.
Sacamos la masa (que es un poco pegajosa) hacemos una bola y la envolvemos en papel film y la metemos en el frigo como mínimo 1 hora.
Una vez sacada echamos harina en donde vayamos a estirar la masa y le dejamos un grosor de 1,5 cm. Cortamos con un cortapastas y ponemos en la bandeja del horno con papel vegetal o silpat.
Horneamos a 170º durante 50 minutos, (eso dependerá de cada horno, yo el mío como me dora más por un lado que por otro, le doy la vuelta a la bandeja).
Para asegurarse que están bien hechas partir una por la mitad (yo este paso no lo hice hasta que me las comí jajaja
Rebozamos en caliente con azúcar glass, dejamos enfriar y cubrimos de nuevo con azúcar glass.

Este es el plato de las que tenían forma (después de habernos comido unas cuantas)


Aquí ya con la forma redonda

Y por último os pongo esta Afotos para que veáis el corte


Para nuestro gusto, mejor que las compradas. Ya me ha dicho Juanma que se las tengo que volver a hacer aunque no sea Navidad.

domingo, 20 de diciembre de 2009

PESTIÑOS RECETA DE MI CUÑADA TOÑI

Hoy traigo esta receta que me dio mi cuñada y que hago siempre por estas fechas y por Semana Santa. Están recién hechitos, los hice anoche y esta mañana los he enmelado, listos para comer.

Ingredientes:

½ k. de harina
½ vaso de los de tubo de aceite
Anís verde
Media naranja
1 copa de Anís
Vino blanco (la misma medida que aceite y el zumo de la naranja una vez colado)
Ralladura de limón
Ajonjolín
Canela
Sal

Preparación:


En una sartén echamos el aceite y ponemos la media naranja bocabajo y un puñado de anís verde y lo dejamos freir. Una vez enfriado, estrujamos la media naranja y esa mezcla la colamos y medimos el resultado, ya que tendremos que poner la misma medida de vino blanco.

Aparte tostamos una cucharadita de ajonjolín y anís verde y una vez tostado se maja.

En un bol ponemos la harina junto con una pizca de sal y mezclamos, a continuación añadimos la canela, el majado de ajonjoljn y anís verde y la ralladura de un limón y mezclamos para que quede todo uniforme. Una vez hecho esto, añadimos los líquidos reservados el aceite con el zumo de la media naranja que ya habremos colado y el vino blanco y la copa de anís. Amasamos hasta conseguir el resultado deseado.

Dejar reposar (lo he tenido mientras hacía las hojaldrinas), y después le he dado forma a los pestiños. Cogiendo pequeños pegotes y con el rodillo de amasar estirar y darle la forma. Una vez hecho esto los he frito y después los he enmelado.

El aceite calentando con la media naranja y el anis verde

Tostando el ajonjolin y el anís verde

La harina con la sal, la canela, el majado de ajonjolin y anís verde y la ralladura de limón, antes de añadir los líquidos.

El aceite con el zumo de naranja, una vez colado.

El vino blanco, misma cantidad que el zumo y el aceite

La masa una vez terminada, la envuelvo en un paño y la dejo reposar

Estirando y dando forma

Aquí friéndose

Ya enmelados
Listos para comer

viernes, 18 de diciembre de 2009

LOTERÍA DE LA AMISTAD



Esta lotería me ha ha enviado unas amigas blogueras, a las que desde aquí les doy las gracias, ellas son:

Alicia
Marisa
Fely
Lale

Podeis participar gratis todos aquellos blogs que lo deseis, bastará con difundirlo en ellos haciendo un enlace a este artículo.
Evidentemente se trata de compartir y regalar suerte a nuestros amigos, así que también hay que ser generosos con ellos invitando,al menos a otros cinco blogs, a participar con nosotros de esta iniciativa, e incluirlos en vuestro artículo debidamente enlazados.
Una vez realizados estos dos sencillos pasos, dejais un comentario con el enlace a vuestro artículo en este post http://alasdeplomo.com/2009/11/14/regalamos-loteria-de-navidad-2009/, y os confirmaran el número de participante en la parte proporcional que corresponda a cada uno de los que hayan cumplido con lo poquito que se pide.
El plazo límite para publicar un artículo será: las 24:00 horas del día 20 de Diciembre de 2009.

Para mas información, visitad el blog de Carlos.
http://alasdeplomo.com/


Como es natural es premio hay que repartirlo para llevar alegría a más amig@s bloguer@s.

Ana
Julycar
Nati
Dolita
Vanesuky
Cociali
Mónica
Anabel
Ana
Azahar

miércoles, 16 de diciembre de 2009

BIZCOCHO DE ZANAHORIA, CALABACÍN Y CHOCOLATE

Esta receta se la vi a Fely en el foro Thermomixeros y de ella hice dos bizcochos, ya que me salió mucha cantidad. Uno lo horneé en la olla GM y el otro en le microondas. Como eran para los desayunos de mi marido y a él no le gusta el chocolate negro, lo he hecho con chocolate blanco.


Ingredientes

200 gr. de calabacín
200 gr de zanahoria
300 gr de harina
350 gr de azúcar
4 huevos
20 gr. levadura royal
250 gr. aceite de girasol
100 gr. de chocolate blanco

Preparación:

Triturar el chocolate velocidad progresiva 7-10 (que queden trocitos regulares) reservar.
Triturar la zanahoria unos segundos velocidad 5 y reservar.
Triturar el calabacín en velocidad 4 y reservar.
Poner la mariposa en el vaso de la thermomix y echar los huevos y el azúcar y programar 5 minutos, 37º velocidad 3. Cuando pare el tiempo volver a programar mismo tiempo y velocidad sin temperatura.
Quitar la mariposa.
Añadir el aceite y mezclar unos segundos a velocidad 4
Echar la levadura y la harina y mezclar unos segundos a velocidad 5, añadimos el calabacín y la zanahoria reservadas y mezclamos unos segundos a velocidad 4 y por último echamos el chocolate envolviéndolo con la espátula.

Ponemos el preparado en el molde de silicona que tenemos en la cubeta de la olla y programamos menú pastel 50 minutos y esperar 5 minutos antes de abrir la olla.






Y aquí se puede ver el otro que hice con la misma mezcla sobrante en el microondas, lo puse 5 minutos a máxima potencia y lo dejé reposar sin abrir el micro, otros 5 minutos. Después le hice una cobertura de chocolate blanco.



viernes, 11 de diciembre de 2009

COMPOTA DE MANZANA EN LA GM

Esta receta la puso Francisco en el foro Thermomixeros . Está muy rica y aproveché que tenía una lámina de hojaldre del Lidl e hice una tarta con ella.

Ingredientes:

Manzanas (usé Royal Gala, pero vale Golden, reineta)
Margarina Ligeresa
Fructosa
Moscatel (usé Vino moscatel de La Geria. Lanzarote)

Pelar las manzanas y cortarlas en cuartos. Ir echándolas en la cubeta. Luego, por cada manzana que hayas puesto, le echas una cucharada rasa de fructosa, un pellizco de margarina light y finalmente echas un chorreón de moscatel por encima. Cerrar la olla. Programar: 18 minutos, "menú pastel". (Si usas manzana reineta, con 15 minutos o algo menos es suficiente, pues son manzanas más blandas y se deshacen enseguida). Aunque yo la trituré después.




Después extendí una lamina de hojaldre del Lidl le puse la compota por encima, y corté manzanas a láminas y la introduce en el horno precalentado hasta que vi que estaba ya dorándose. A continuación, una vez sacado volví a ponerle más compota por encima, quedó riquísima.









domingo, 6 de diciembre de 2009

ESTOY EN LANZAROTE

Hola a todos los que visitáis mi blog, aprovecho que puedo conectarme para deciros que me he venido a pasar el puente a Lanzarote, una isla que me gusta mucho y que procuramos pasar unos días, al menos una vez al año. Es por eso, por lo que no he podido entrar en vuestros blogs que cuando vuelva tardaré un poco en ponerme al día, con todas las recetas ricas que hacéis.

He dejado unas cuantas recetas programadas.

Nos vemos a la vuelta y aprovecho para desearos un buen puente.

Besos para todos

viernes, 4 de diciembre de 2009

COLA DE MERLUZA RELLENA DE GAMBAS

Esta receta la vi en el programa de Karlos Arguiñano. Como no tenía merluza, la he hecho con una pescada y ahora al escribirla, me he dado cuenta que me ha faltado algún ingrediente jeje , si es que estoy un poco para allá , aunque no importa mucho porque de cualquier forma está rica, rica.

Ingredientes:

1 Pescada
26 gambas
4 patatas
1 vaso de vino blanco (no se lo he puesto)
harina de maíz refinada
agua
aceite de oliva
sal
pimienta negra
perejil (no le he puesto)

Preparación:

Abre la cola de merluza (yo pescada) (sin llegar hasta el final) y retira la espina central (esto me lo hicieron en la pescadería). Pela las gambas. Prepara un fumet en una cacerola con agua, la espina de la merluza, las cáscaras y cabezas de las gambas y un manojo de perejil. Sazona y deja cocinar durante 15 minutos aproximadamente.
Pela las patatas, córtalas en rodajas un poco gruesas y dóralas en una sartén con un chorrito de aceite, sin que lleguen a freírse del todo. Pásalas a una bandeja de horno. Moja con el caldo de pescado y hornea a 200º C., durante 10-15 minutos.
Salpimienta la cola de merluza y rellénala con las gambas. Cierra la merluza y átala con una cuerda de cocina. Moja el pescado con un poco de aceite de la fritura de las patatas y colócalo sobre las patatas asadas. Moja con el vino blanco (este paso se me olvidó) y hornea a 200º C., durante 20-25 minutos. Retira la cuerda y corta la merluza en 4 rodajas. (yo la pescada en dos)
Vierte el jugo de la placa a una sartén, agrega también un poco de fumet y deja que reduzca a fuego vivo. Liga la salsa con un poco de harina de maíz refinada diluida en agua y añade perejil picado (lo olvidé).
Sirve el pescado sobre una cama de patatas y salsea.

miércoles, 2 de diciembre de 2009

PASTEL DE POLLO CON JAMÓN DULCE Y JAMÓN SERRANO

Esta receta se la he visto en Mundorecetas a roski la he tuneado un poco para la dieta, aunque le pongo el titulo de la misma, pondré los ingredientes que he puesto yo, si alguna persona está interesada en la original puede pinchar en el enlace.Tengo que decir que está muy rica y quedas muy satisfecha.

Ingredientes:

500 g de pechuga de pollo fileteada..................................... 3 puntos persona a saciedad
200 g de lonchas finas de jamón de pavo hacendado......... ..2,5 puntos
100 g de jamón serrano de Teruel Entre Minares................... 1 punto
4 lonchas de queso finessa.................................................... 4 puntos
1 ct de aceite para pincelar ................................................... 1 punto
Sal
Pimienta

Total puntos 2,5+1+4+1 = 8 puntos entre 4 = 2 + 3 de la pechuga = 5 puntitos

Como véis es un plato de lo más barato que acompañado de una ensalada y de postre un yogur nos sale una comida sana y por pocos puntos.

Preparación:

Aplanar los filetes y salpimentarlos.
Pincelar un molde con la cucharadita de aceite, apto para microondas (utilicé una fuente cuadrada de pirex). Tapizar las paredes del molde con las lonchas de jamón de pavo con los bordes ligeramente montados. Colocar una capa de pechuga, luego una de jamón serrano, una de queso, y terminar con otra de pechuga, otra de jamón serrano y otra de queso, alternando las capas y se termina con la pechuga de pollo.
Cubrir con las lonchas de jamón de pavo que sobresalen y poner unos palillos para que no se abran.
Tapar el molde y poner al microondas a máxima potencia, en mi caso 10 minutos (aunque la receta ponía 12, pero va en función de cada micro). Se puede comer caliente o frio.

Olvidé hacerle la foto en el molde, menos mal que al menos me acordé y se la hice a la ración.



lunes, 30 de noviembre de 2009

ALBÓNDIGAS DE PERCA CON SALSA DE TOMATE Y ZANAHORIA

Os pongo otra receta de las puntuadas para las que estamos haciendo la dieta WW, y también para las que no, naturalmente, solo que las que no hacen dieta, las pueden hacer con más contundencia

Esta receta la puso María en el foro Thermomixeros

Ingredientes:

4 filetes de perca picada.............................3 puntos/persona a saciedad
1 ct de queso de untar linessa.................... 0 p
ajo en polvo................................................0 p
perejil..........................................................0 p
sal................................................................0

Preparación:

Piqué la perca en la picadora Moulinex, junto con el perejil, lo volqué en un bol y eché el resto de los ingredientes y lo dejé reposando toda la noche en el frigo.
Una vez sacado del frigo, hacer las bolitas y colocar sobre la bandeja del horno y meter al horno a 200º hasta que esten hechas.

Esta es en la bandeja del horno


Para la salsa de tomate y zanahoria

Ingredientes:

800 gr de tomates rojos de pera..............0 p
4 zanahorias peladas.............................0 p
1 ajo....................................................0 p
2 ct de aceite de oliva..............................2 puntos

Preparacion:

Poner todo los ingredientes en la thermomix y triturarlo bien en velocidad progresiva 5 a 10. A continuación programar 40 minutos, velocidal 3, 100º y listo.
Salen 2 botes a 1 punto cada uno.

Un bote lo puse en una sartén a calentar, le eché las albóndigas una vez sacadas del horno y lo tuve unos minutos para que cogiera un poco el gusto.

Os pongo la fotito cuando lo puse en la sartén para calentarla, antes de echarle las albóndigas.



Y aqui ya en el plato con su salsita de tomate y zanahoria

sábado, 28 de noviembre de 2009

BIZCOCHO DE PLÁTANO

Os traigo otra variación del bizcocho de plátano, pero puntuado para poder comer una porción las que estamos con la dieta WW. La receta es de Rosa que la ha puesto en el foro Thermomixeros

Ingredientes:

3 platános muy maduros................. 3 puntos
1 Cda de azúcar moreno................. 1 punto
1 cta. de canela en polvo............... 0 puntos
1 1/2 Cda. de edulcorante líquido..... 0 puntos
3 Cdas. de harina de repostería....... 1,5 puntos
2 ctas. de levadura en polvo........... 0 puntos
25 ml de leche semidesnatada......... 0 puntos
2 huevos..................................... 4 puntos
10 g de colacao light..................... 0,5 puntos

Preparación:

Montar los huevos, la cucharada de azúcar moreno y la canela (lo hice con la minipimer), añadir el edulcorante, los plátanos estrujados previamente con un tenedor, el colacao y la leche, mezclar bien, añadir la harina y mezclar.
Puse un molde dentro de la cubeta y eché la mezcla, programar menú pastel durante 35 minutos, dejar reposar unos minutos antes de abrir la olla.



viernes, 27 de noviembre de 2009

SALTEADO DE SETAS CON ALMEJAS Y GAMBAS

Otra receta que está para babear. La he cogido del blog Mis trucos de cocina que tiene unas recetas riquisimas.

Ingredientes:

200 g de setas frescas
500 g de almejas (con cáscaras y todo, jeje)
126 g de gambas frescas peladas
3 Cucharadas de aceite
Pimienta blanca y pimienta negra recién molidas
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de orégano
Sal
Un buen chorreón de brandy
Un buen chorreón de vino blanco

Preparación:

En una sartén poner el aceite y las setas y dejar hacer, a continuación echar el pimentón y las gambas, el brandy y el vino blanco, dejar a fuego medio unos minutos, añadir la sal y las almejas, el orégano y las pimientas y dejar cocer a fuego medio hasta que se abran las almejas.

Me salté la dieta con todas las de la ley, porque he mojado pan en la salsita pero bueno, me queda muy poco para llegar a mi objetivo.

miércoles, 25 de noviembre de 2009

ATÚN AL CAVA

Esta receta la vi en el blog Las cosillas de islacris. Tengo que decir que está buenísima.

Ingredientes:

3 Filetes de atún
1 Cebolla en juliana
3 Dientes de ajos
1 Hoja de laurel
Pimienta blanca recién molida
1 Botellín de Cava Brut
Aceite de oliva

Preparación:

En una sartén echar el aceite y poner los ajos a fuego muy suave, cuando cojan un poco de color, añadir la cebolla y pochar hasta que empiece a transparentar. Colocar los filetes de atún, la hoja de lauren y espolvorear con la pimienta. Dejar que se hagan los filetes un minuto por cada lado, para que no se resequen. Agregar el botellín de cava, subir la temperatura y una vez que empiece a hervir, dejar 2 minutos.

Aquí podéis ver mi plato, que tuve que quitarle un poco para no pasarme de los puntos.


martes, 24 de noviembre de 2009

TRUCHAS O EMPANADILLAS DE CALABAZA

Receta de María que he repetido ya varias veces, incluso cambiando el relleno.
A las personas que no les guste la calabaza, es una forma de comerla porque están ricas, ricas.

Ingredientes:

32 0bleas de empanadilla .............. 23 puntos (sale cada oblea a 0,71)
1/2 kilo de calabaza
1 ramita de canela
1 trocito de vaina de vainilla o unas gotas de esencia
unos granos de anis
1 Cd de edulcorante
1 poco de azucar glass ...........***
1 clara de huevo batido (no puse)

Preparación:

Se pela la calabaza, se parte en trozos pequeños y se cuece con un poco de agua, las especias y el edulcorante, cuando tenga una consistencia de puré, sin líquido, se deja enfríar. Se rellenan las obleas, se pintan con la clara de huevo batida (no lo hice) y se hornean. Se retiran del horno cuando estén doradas, se espolvorean con el azúcar glass (apenas le eché) y se dejan enfríar.

Antes de entrar en el horno







Sale 1 und por 0,71 puntos que redondea al alza a 1 punto
2 und por 1,5 p
3 und por 2 p
Por lo que conviene comerse 3, que sale por 2 puntitos (redondeando a la baja)

domingo, 22 de noviembre de 2009

PERCA AL HORNO MICROONDAS

Hoy aprovecho que tengo un ratito y subo esta receta, se me están acumulando, pero es que ahora solo tengo tiempo los fines de semana para ponerme un poco al día y no todos.

Esta receta la vi en el blog Las recetas de Pakyan ella lo hizo en el horno si queréis ver la receta original.

Ingredientes:

Filetes de perca a saciedad.................................. 3 puntos/persona a saciedad
Ajo..................................................................... 0
Perejil................................................................. 0
1 Vasito de Jerez................................................ 0
Limón................................................................ 0
3 Cucharaditas de aceite.................................... 3 puntos
Sal.................................................................... 0

Sale un plato por 4 puntitos de nada, claro que le tengo que poner el acompañamiento pero tampoco es mucho 1 puntito de la patata y 2 del aceite.

Preparación:

Se ponen los filetes de perca en una bandeja apta para microondas y se salpimentan. Äñadir el aceite, y un chorrito de limón.
En el mortero se machaca el ajo con el perejil, se le añade el Jerez y se esparce por encima del pescado.
Introducir en el microondas 8 minutos.
Aparte en la GM puse unas patatitas para acompañar.

domingo, 15 de noviembre de 2009

MERLUZA A LA SIDRA

Esta receta es de mi amiga Rosa y tengo que decir que está riquisima, la hice para comer en casa con mi marido, y a los dos días la volví a repetir para comerla en casa de mi madre.

Ingredientes para 2 personas:


5 Lomitos de merluza......................................3 puntos persona a saciedad
200 g de almejas (25 gs. s/caparazón)..... 0,5 puntos
200 g de gambas (peladas 100 g).............. 1 punto
1/2 botella de sidra
2 dientes de ajo
1 cebolla
perejil
3 cucharaditas de aceite............................... 3 puntos
sal
1 Cucharada de harina................................. 0,5 puntos

Preparación:

Poner en la sartén el aceite, la cebolla y el ajo picadito y la guindilla y dejamos pochar. Mientras salpimentamos los lomitos de merluza y lo pasamos por harina, solo la parte que toca la sartén, las ponemos en la sartén y echamos la 1/2 botella de sidra, tapamos con papel de plata y dejamos cocer unos 20 minutos.
Pasado ese tiempo, destapamos y añadimos las gambas y las almejas, tapamos otra vez y lo dejamos cocer 10 minutos.

Sale un plato por 5,5 puntos


jueves, 12 de noviembre de 2009

ALUBIAS AL ESTILO DE TOLOSA

Traigo esta receta que mi madre hace y claro soy la encargada de cocinar mientras está recuperándose. Forma parte de la Gran Enciclopedia de la Cocina, pero algo tuneada ya que ella la hace en la GM y además la hace más light.

Ingredientes (para 4 personas):

300 g. de alubias a saciedad............................................. 3 puntos/persona
100 g de bacon............................................................... 2,5 puntos/persona
1 cebolla......................................................................... 0 puntos
2 Cd de aceite................................................................. 1,25 puntos/persona, redondea a 1,5
2 clavos.......................................................................... 0
Sal.................................................................................. 0
Unas hebras de azafrán................................................... 0

Preparación:

Echar todos los ingredientes en la cubeta, cubrir de agua y programar "menú legumbres". Tengo que decir que me salieron un poco caldosas, pero ricas. A mi madre le quedan mejor, naturalmente.

El resultado

lunes, 9 de noviembre de 2009

JUDIAS VERDES CON PATATAS

Esta recetilla es de la Gran Enciclopedia de la Cocina, algo tuneada. Realizada en casa de mi madre y en la GM.

Ingredientes (para 4 personas):

500 g de patatas .................................................... 6,25 puntos
500 g de judias verdes............................................. 0 puntos (eran congeladas)
1/2 cebolla............................................................... 0 puntos
1 diente de ajo ........................................................ 0 puntos
3 Cd de aceite ........................................................ 7 puntos
1 Hoja de laurel....................................................... 0 puntos
1 Rama de perejil ................................................... 0 puntos
1 ct de pimentón .................................................... 0 puntos

Preparación:

Majar el ajo y la rama de perejil en un mortero y diluir en un poco de agua. Reservar.

Echar el aceite en la cubeta y pochar la cebolla picadita, a continuación añadir las judias congeladas y remover, después agregar las patatas cortadas. Después pondremos la cucharadita de pimentón y removemos. Añadimos el majado de ajo y perejil reservado, la sal y la hoja de laurel. Tapamos la olla y ponemos "Menú arroz".
Como las judias eran congeladas apenas puse agua, tan solo la que me sirvió para diluir el majado. Además seguí las indicaciones de mi madre que no le gusta con caldo jiji
Sale un plato por pocos puntos, como podréis comprobar


Aquí podéis ver mi plato. Las patatas me las puntué a 2 puntos, porque no me iba a poner a contarlas.

viernes, 6 de noviembre de 2009

GALLETAS DE AVENA Y ALMENDRA

Acabo de hacer estas galletas y no he podido resistirme a comerme una, están babear babear He estado dudando entra la receta de Los Postres de Teresa o la de La cocina de Charo Boch, al final las he hecho, aunque cambiando algo, más parecidas a la de Los Postres de Teresa.

Os pongo como las he hecho yo.

Ingredientes:

25 g de mantequilla light Hacendado
65 g de azúcar moreno
1 huevo
50 g de harina de trigo Hacendado
Una pizca de sal
1/2 cucharadita de levadura Royal
50 g de almendras molidas Hacendado
50 g de copos de avena
1/2 cucharadita de canela en polvo

Preparación:

Calentar el horno a 180º

En primer lugar trituramos la avena y reservamos.
Ponemos la mantequilla y el azúcar y batimos unos segundos en velocidad 4. Añadimos el huevo y volvemos a batir. A continuación echamos la harina, sal, canela, levadura y la almendra y mezclamos bien. Por último, incorporamos los copos de avena reservados.
Queda una masa muy pegajosa. Yo la he puesto en un bol y desde allí con dos cucharitas las he ido sacando y poniendo sobre un silpat en la bandeja del horno. Después me he untado un poco las manos de harina y he hecho unas bolitas y a continuación las he aplastado.
Introducir en el horno, lo he bajado a 170º, y como mi horno es un poco especial, cuando han pasado unos minutos, no me preguntéis cuantos, pero vi que las del fondo iban cogiendo color, así que le he dado la vuelta a la bandeja y lo he apagado y en un par de minutos las he sacado. Aunque notéis que están blandas no os preocupéis que despué al enfriar endurecen. Se despegan perfectamente.

Tienen aspecto de perrunillas, esas son las que me han salido, bueno menos una que ya me he comido

jueves, 5 de noviembre de 2009

PAN DE CHAPATA EN LA PANIFICADORA DEL LIDL

Pues resulta que hace unos días, la verdad que no recuerdo cuando, fui con Juanma por la tarde al Lidl y que veo, si, si, la panificadora que habían tenido de oferta, en un principio pensé que alguien había devueldo dos, pero resulta que había varias, por lo menos 10 ó más, no se si será porque no las habían mandado y llegaron con retraso, el caso es que llamé a mi hermana que es la que estaba interesada en comprarla y me la traje. Ya lo hemos hecho en varias ocasiones, pero el viernes lo volví a repetir y me acordé de hacerle fotos.

Ingredientes:

350 g. de agua templada
500 g de harina de Ciabatta del Lidl
1 ct de aceite de oliva

Preparación:

Poner en la cubeta los líquidos y a continuación la harina, cerrar la tapa y programar Menú pan blanco (2), corteza blanca, y start y a esperar que pite (creo que son 3,10 horas, entre levados y horneado).

Este es el resultado, las fotos dejaN mucho que desear porque era de noche y la luz no era muy buena que digamos.



A mi madre le encanta este pan, espero seguir encontrando este tipo de harina para seguir haciéndolo, mientras esté de enfermera.

miércoles, 4 de noviembre de 2009

CALAMARES EN SU TINTA

Hoy traigo esta receta, he seguido las indicaciones del libro básico de la thermomix para el sofrito y después he continuado con el proceso en la GM.

Ingredientes:

1 cebolla.................................................... 0 puntos
2 dientes de ajo......................................... 0 puntos
2 Cd de aceite............................................ 5 puntos
100 g de tomate natural triturado............... 0 puntos
3 calamares grandecitos............................. 3 puntos/persona a saciedad
Un chorreón de Brandy............................... 0 puntos
Sal y pimienta............................................. 0 puntos

Preparación:

En primer lugar he puesto el aceite en el vaso y he programado 6 minutos, varoma, velocidad 1. Le he añadido la cebolla y los ajos y lo he puesto 8 segundos a velocidad 4. Abrir la tapa y bajar los restos de las paredes del vaso y programar 10 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Añadir el tomate y volver a programar 10 minutos, a la misma temperatura y velocidad.
Aparte he puesto los calamares en la cubeta de la olla GM y le he añadido el sofrito hecho en la thermo, le he dado unas vueltas con la tapa abierta en "menú guiso" durante unos minutos. Después le he echado las tintas que traían los calamares por lo que no me ha quedado muy negro que digamos, le he puesto un chorreón de brandy, sal y pimienta y he cerrado la tapa y he programado "menú arroz". El resultado riquísimo

Lo he acompañado de un vasito de arroz basmati de esos que ya vienen preparados y que en 1 minuto y medio ya están listos en el microondas

lunes, 2 de noviembre de 2009

HAMBURGUESAS DE GARBANZOS

Esta receta la vi la pasada semana en el programa de Karlos Arguiñano y hoy me propuse hacerla para la cena. He hecho la mitad de las cantidades y aún así han salido muchas, tan solo nos hemos comido una cada uno, por lo que me parece mejor para la hora del almuerzo, o tal vez sea que nosotros cenamos ligerito. El las acompañaba de unas setas a la plancha y hasta las compré para ponerla de acompañamiento, menos mal que no lo he hecho porque ya hubiera sido demasiado.
He usado todos los cacharros que tengo, olla GM, thermomix y vitrocerámica, jeje.


Ingredientes:


150 g de garbanzos
40 g de bacon picadito
1/2 cebolla
Aceite
sal
1 huevo
harina de garbanzos
1 ct de sésamo
perejil

Preparación:


Puse los garbanzos en remojo la noche antes y hoy los he cocido en la GM con agua y sal en "menú legumbres". Escurrir y reservar.
Los he triturado en la thermomix.
En una sartén con dos cucharadas de aceite he pochado la cebolla, a continuación hay que añadir el bacon y saltear un poco, echar el perejil picadito (él le puso cilantro, pero yo no tenía). Esta mezcla echarsela a los garbanzos triturados y remover bien, hay que dejarlo enfriar.
Formar las hamburguesas y pasarlas primero por la harina de garbanzos y a continuación por el huevo batido al que habremos agregado una cucharadita de sésamo y después freirlas.
Están muy ricas.
Yo la he acompañado de ensalada mixta y como ya he dicho, solo me he comido una.

GALLETAS DE AVENA Y ALMENDRA

Hoy traigo estas galletas de avena y almendra, basadas en la receta del blog Los Postres de Teresa


Me han salido a 2 puntos cada una y están  ricas, ricas

Ingredientes:

25 g de mantequilla light Hacendado............................... 2,5 puntos
65 g de azúcar moreno.................................................. 4 puntos
1 huevo ........................................................................ 2 puntos
50 g de harina de trigo Hacendado.................................. 3 puntos
Una pizca de sal
1/2 cucharadita de levadura Royal
50 g de almendras molidas Hacendado............................ 8 puntos
50 g de copos de avena.................................................. 3,5 puntos
1/2 cucharadita de canela en polvo

Preparación:


Calentar el horno a 180º

En primer lugar trituramos la avena y reservamos.
Ponemos la mantequilla y el azúcar y batimos unos segundos en velocidad 4. Añadimos el huevo y volvemos a batir. A continuación echamos la harina, sal, canela, levadura y la almendra y mezclamos bien. Por último, incorporamos los copos de avena reservados.
Queda una masa muy pegajosa. Yo la he puesto en un bol y desde allí con dos cucharitas las he ido sacando y poniendo sobre un silpat en la bandeja del horno. Después me he untado un poco las manos de harina y he hecho unas bolitas y a continuación las he aplastado.
Introducir en el horno, lo he bajado a 170º, y como mi horno es un poco especial, cuando han pasado unos minutos, no me preguntéis cuantos, pero vi que las del fondo iban cogiendo color, así que le he dado la vuelta a la bandeja y lo he apagado y en un par de minutos las he sacado. Aunque notéis que están blandas no os preocupéis que después al enfriar endurecen.Se despegan perfectamente.

La foto con el resultado



domingo, 1 de noviembre de 2009

BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO AL MICROONDAS

Como últimamente voy como corriendo, pues resulta que ya me faltaba hacerle a Juanma un bizcocho para sus desayunos y entonces se me ocurrió hacerle el del brownie de chocolate negro pero tuneándolo un poco, ya que a él no le gusta el choco negro.
Resulta que al final leí la receta en "diagonal" jajaja y en lugar de echarle 80 g de harina, le puse 130 g. aunque por lo visto está bueno, que conste que no lo he probado que a mi el choco blanco no me gusta.

La receta se basa en Brownie de chocolate negro de Boir Chocolate y pimienta

Ingredientes:

130 g de chocolate blanco
120 g de azúcar
50 g de mantequilla
3 Cd de leche semidesnatada
130 g de harina
3 huevos
1/2 sobre de levadura Royal

Preparación:

Derretir el chocolate en el micro, (lo hice a poquitos, para que no se me quemara). Le añadí la mantequilla en pomada y batí para unirlo, dejamos enfriar.
En la thermomix batí los huevos con el azúcar durante 3 minutos a 37º, velocidad 3, cuando acabó el tiempo programé otros 3 minutos a velocidad 3, pero sin temperatura.
Añadi las 3 cucharadas de leche y medio sobre levadura, y batimos unos segundos a velocidad 3. Depués le eché el chocolate y la mantequilla reservados y batir de nuevo unos segundos a velocidad 3 y por último le eché la harina y batir de nuevo hasta que se incorpore todo.
Lo volqué en un molde y lo introduje en el microondas 5 minutos a máxima potencia, después lo dejé reposar otros 5 minutos sin abrir el micro.

Y este es el resultado:



Flores e Flowers

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