miércoles, 16 de septiembre de 2015

BIZCOCHO AL AROMA DE MANDARINA EN OLLA GM E

Un nuevo bizcochito para los desayunos de mi marido. En esta ocasión se trata de un bizcocho de nata, aromatizado con mandarina en pasta. Se trata de un tuneo de uno que hice allá por agosto de 2009 en la olla GM C y que en lugar de la mandarina en pasta, llevaba 2 cucharaditas de esencia de limón y 1 huevo más.

Ingredientes:

4 huevos L
200 g de azúcar
1 cucharadita de mandarina en pasta
200 g de leche evaporada ( se puede poner nata )
100 g de aceite de girasol
280 g de harina
1 sobre de levadura
1 cucharadita de bicarbonato

Preparación:

Batimos los huevos con el azúcar hasta que tripliquen y blanqueen (este paso lo hago en la Kitchenaid y las varillas).
Añadimos la cucharadita de mandarina en pasta y continuamos batiendo hasta integrar.
Agregamos la leche evaporada y batimos. A continuación echamos el aceite y batimos hasta integrar. Quitamos las varillas y colocamos las palas y vamos agregando la harina, la levadura y el bicarbonato, previamente tamizado y batimos a velocidad baja, terminando de integrar con la espátua.
Volcamos la masa en la cubeta, previamente engrasada (en mi caso con spray desmoldante) Le coloco en el fondo una lámina de silicons. Tapamos la olla y programamos menú horno 60 minutos, 130º, válvula abierta. Cuando finalice el tiempo dejamos reposar 10 minutos sin abrir la tapa. Una vez pasado ese tiempo, sacamos la cubeta y dejamos templar un poco y desmoldamos sobre una rejilla para que se enfríe.





LOMO DE CERDO EN SALSA DE PIMIENTOS ASADOS PICANTES EN OLLA GM E

Receta tomada prestada del blog A falta de lexitin aunque yo la he preparado en la olla GM E y con un bote de pimientos picantes asados, a falta de los piquillos.

Ingredientes:

1 Kg de lomo de cerdo

Para la salsa:

1 medida de aceite (medidor Cecofry)
1 cebolla
1 bote de pimientos picantes asados
1 medida de vino (vasito medidor Gm E)
1 medida de leche evaporada (vasito medidor GM E)
1 pastilla de caldo casera

Preparación:

Ponemos la medida de aceite en la cubeta y programamos menú plancha. Cuando esté caliente sellamos la carne.
Añadimos la cebolla picada y los pimientos escurridos y sofreimos unos minutos. Agregamos el vino y la pastilla de caldo y dejamos evaporar. Cancelamos menú. Tapamos la olla válvula cerrada y programamos menú guiso 20 minutos, 140°, alta presión. Dejamos despresurizar. Sacamos la carne. Trituramos la salsa en un cacharro aparte. Volcamos de nuevo la salsa en la cubeta, añadimos la medida de leche evaporada y programamos menú plancha que hierva un poco. Finalmente, cortamos el lomo en filetitos y los colocamos en la cubeta para que se impregnen de la salsita.
Emplatamos. Le he puesto un poco de ajo y perejil para dar un poco de color






martes, 15 de septiembre de 2015

PIZZA DE COLIFLOR EN OLLA GM E

Hoy traigo esta rica receta, y que fue nuestra cena de anoche. Ya la había preparado en la GM modelo C, pero en esta ocasión ha sido con el modelo E y haciendo ligeros cambios.

Ingredientes:

1 coliflor mediana
130 g de mezcla de quesos rallado
2 huevos pequeño
ajo en polvo
pizca de sal
orégano
albahaca
pimienta negra

Relleno de la primera pizza:
2 rodajas de pechuga de pavo braseada cortada a taquitos (aprox. unos 40 g)
1/2 calabacin
un poco de mezcla de quesos rallado

Relleno de la segunda pizza:
Salsa barbacoa
1 lata de mejillones en escabeche
1 lata de anchoas con guindillas
1 cuñita de queso roquefort
1 lata de berberechos
2 rodajas de pechuga de pavo braseada cortada a taquitos
Queso rallado para gratinar

Preparación:

En primer lugar rallamos los manojitos de la coliflor, previamente lavados, (yo lo he triturado en la Thermomix a golpe de turbo) , añadimos la mezcla de quesos rallado, los huevos, sal, pimienta negra recién molida, orégano y albahaca y mezclamos muy bien y llevamos al microondas durante 7 m inutos a potencia máxima. Dividimos la mezcla para formar dos pizzas. La primera mezcla la pondremos sobre papel vegetal dentro de la cubeta extendiendo muy bien y programamos 1o minutos menu horno a 130º junto con el cabezal que también le pondremos 10 minutos a 180º. Cuando pite ya tendremos nuestra base de pizza. Esto lo haremos con la otra mitad (para ello he utilizado otra cubeta) y ahora tan solo nos queda rellenar al gusto. He rellenado las pizzas, tal y como se indican en los ingredientes. Ponemos solo  el cabezal de horno 20 minutos para cada una de ellas.






BIZCOCHO DE GALLETAS DE OREO EN OLLA GM E

Hoy traigo este bizcocho que forma parte del Primer Begoreto la receta a su vez es del grupo Adelgazar con Gm y la autora es Antonia González. 
He hecho dos bizcochos iguales, uno con cobertura de chocolate negro y es con el que he participado en el reto y otro con cobertura de chocolate blanco. En el de chocolate negro he seguido las indicaciones exactas, es decir, he batido las claras a punto de nieve, separadas de las yemas, pero en el de blanco he batido los huevos sin separar las claras y quiero decir que quedan exactamente iguales. Para batir los ingredientes tanto de los bizcochos, como de las coberturas he usado la Kitchenaid y los he horneado en la olla GM modelo E
Pongo la receta tal y como he hecho el de chocolate negro.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

4 huevos
100 g de azúcar
2 brick de nata de montar
300 g de harina
300 g de chocolate Milka de oreo
30 galletas de oreo (Dejamos algunas para adornar)
1 sobre de azúcar vainillada
1 sobre de levadura química

Para la cobertura de chocolate negro:

1 brick de nata de montar de 200 g
200 g de chocolate negro
50 g de mantequilla

Para la cobertura de chocolate blanco y toffe:

100 g de nata de montar
300 g chocolate blanco
2 cucharaditas de toffe en pasta

Preparación:

Bizcocho:

Separamos las yemas y las batimos junto con el azúcar hasta que blanqueen. Añadimos la nata y el sobre de azúcar avainillada y mezclamos hasta integrar.
Derretimos el chocolate Milka de Oreo en el microondas con cuidado de que no se nos queme e incorporamos a la mezcla anterior.
Añadimos la harina y la levadura, previamente tamizada y batimos hasta integrar.
Batimos las claras a punto de nieve y la incorporamos a la masa con movimientos envolventes. Finalmente agregamos las galletas oreo partidas en 4 trozos y mezclamos con la espátula suavemente.
Volcamos la masa en la cubeta, previamente engrasada, en mi caso con spray desmoldante y en la que coloco en el fondo una lámina de silicona. Tapamos la olla y programamos menu horno 60 minutos a 130º, válvula abierta. Una vez finalizado el tiempo, quitamos la tapa y colocamos el cabezal de horno, 10 minutos a 180º. Dejamos templar en la cubeta antes de desmoldar y lo colocamos sobre una rejilla.

Para la cobertura de chocolate negro:

Ponemos al fuego un cazo con la nata y cuando comience a hervir, retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado y la mantequilla y removemos hasta que se integre todo. Introducimos en el frigo hasta que esté bien frío (de un día para otro). Batimos hasta que se monte e introducimos en una manga pastelera con una boquilla rizada y adornamos.

Para la cobertura de chocolate blanco y toffee:

Derretimos el chocolate blanco en el microondas o al baño maría. Calentamos la nata en un cazo y una vez comience a hervir, vamos echando el chocolate derretido en varias veces, removiendo constantemente hasta que se integre, agregamos las dos cucharaditas de toffee en pasta y removemos bien. Volcamos un poco de la mezcla sobre el bizcocho, dejando el resto enfriar para montarlo después. Introducimos en una manga pastelera con boquilla rizada y adornamos.










jueves, 10 de septiembre de 2015

ZARANGOLLO MURCIANO EN OLLA GM E

Traigo esta rica receta del Estar bien de la olla y que forma parte del primer desafío en el grupo de facebook Adelgazar con Gm.

Ingredientes:

1 calabacin
1/2 cebolla
1 medida de aceite (medidor Cecofry)
1 huevo
sal

Preparación:

Ponemos en la cubeta la cuchara de aceite y programamos menú plancha. Cuando esté caliente le añadimos la cebolla en aros y el calabacín en rodajas y partidas por la mitad. Una vez pochado a nuestro gusto, cancelamos menú plancha. Tapamos la olla y programamos menú turbo. Despresurizar. Volvemos a poner menú plancha y le añadimos el huevo batido, removemos bien hasta que esté a nuestro gusto, sazonamos y emplatamos.



ALBÓNDIGAS DE CHOCO Y GAMBAS EN OLLA GM MODELO E

Basada en una receta de albóndigas de choco en su tinta del programa Cómetelo de Canal Sur y que ha formado parte del reto del grupo de facebook Ollas Gm

Ingredientes:

Para las albóndigas
1/2 choco
80 g de gambas frescas peladas
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
10 g de vino blanco
1 huevo
Un manojito de perejil
Pan rallado
Sal
Aceite para freir

Para la salsa:
2 cucharadas de aceite de langostinos (medidor Cecofry)
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
2 cucharadas de tomate frito
Sal
Pimienta negra
2 medidias de fumet de gambas (vasito medidor olla GM E)

Preparación albóndigas:

Con un robot o bien con la minipimer, trituramos la cebolla, ajo y perejil. Añadimos el vino, el huevo y los chocos cortado a trocitos y trituramos. Agregamos las gambas y trituramos. Sazonamos y volcamos en un bol e iremos echando pan rallado hasta que podamos formar las albóndigas y dejamos reposar.
Ponemos suficiente aceite en la cubeta y programamos menú freir. Cuando alcance la temperatura colocamos el cestillo y vamos friendo las albóndigas. Reservamos

Para la salsa:

En otra cubeta, echamos el aceite de langostinos y programamos menú freir a 140°. Cuando esté caliente echamos la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento muy picadito y sofreimos hasta que esté pochadito. Agregamos las 2 cucharadas de tomate frito y removemos bien. Cancelamos menú. Le añadimos las 2 medidas de fumet. Y removemos. Colocamos las albóndigas reservadas. Tapamos la olla y programamos menú guiso 8 minutos, 130°, presión media. Despresurizamos y emplatamos.
Tengo que deciros que riquisimas. Para repetir.






DORADA AL HORNO EN OLLA GM MODELO C

Dorada al horno en cama de patatas y cebolla en olla GM modelo C

Ingredientes para 2 personas:

1 dorada
2 patatas medianas
1 cebolla morada
1 medida de aceite (medidor Cecofry)
Sal
Pimienta negra
2 rodajas de limón

Preparación:

Echamos la medida de aceite en la cubeta y vamos colocando las patatas cortadas a rodajas, la cebolla y salpimentamos. Por último ponemos la dorada a la que habremos introducido en el corte en medio las dos rodajas de limón.
Programamos menú pastel 15 minutos y
Colocamos el cabezal de horno a la vez 15 minutos a 180°.



PAPAS CON CHOCOS EN OLLA GM MODELO C

Esta receta es como siempre se ha hecho en casa las papas con chocos. Creí que ya la tenía subida y ha sido al participar con ella en el grupo de facebook de Fran Garrido cuando he visto que no estaba, y que mejor ocasión que ésta para publicarla.


Ingredientes (Para 2 personas):

280 g de choco o sepia
300 g de papas peladas
2 dientes de ajos
Media cebolla
1 medida de aceite (medidor Cecofry)
2 clavos
80 g de vino blanco
Sal
Pimienta
Unas hebras de azafrán
Media cucharadita de cúrcuma
Agua

Preparación:

Ponemos en la cubeta la medida de aceite y pulsamos menú guiso (tiempo por defecto que en este modelo son 20 minutos)
Mientras se calienta picamos la cebolla y los ajos muy picaditos y lo echamos en la cubeta y dejamos pochar, removiendo de vez en cuando.
A continuación echamos los chocos cortaditos y se marean un poquito. Se le añade el vino, las hebras de azafrán, la cúrcuma, los clavos, la pimienta y las patatas chascadas y sazonamos. Removemos bien y le agregamos un poco de agua, sin cubrir demasiado. Tapamos la olla y dejamos que termine el menú guiso. Dejamos despresurizar y emplatamos


domingo, 30 de agosto de 2015

TARTA MOUSSE DE CREMA TIPO BAILEY

Hoy traigo esta riquísima tarta que he tomado prestada del blog Thermo-fussion, como siempre le he hecho algunos cambios.

Ingredientes:

Para la base:

140 g de galletas María hojaldrada
50 g de mantequilla
2 cucharadas de licor de crema tipo Bailey

Para el relleno:

5 hojas de gelatina
500 g de nata de montar Hacendado
150 g de azúcar glas
170 g de licor de crema tipo Bailey
300 g de queso tipo Philadelphia

Para la cobertura:

1 tableta de chocolate blanco Nestlé
100 g de licor de crema tipo Bailey
3 hojas de gelatina

Para la decoración de caramelo:

150 g de azúcar
1 cucharada de zumo de limón


Preparación:

Para la base:

Ponemos en el vaso de la Thermomix las galletas y las trituramos en velocidad progresiva unos segundos de 5 a 10. Añadimos la mantequilla y programamos 3 minutos, 50º, velocidad 3. Extendemos en un molde desmontable (usé el de Lekué con la base de cerámica), le echamos las cucharadas de licor de crema tipo Bailey y llevamos al frigorífico mientras preparamos la tarta.

Para el relleno:

Hidratamos las hojas de  gelatina en agua fría.
Montamos la nata con el azúcar y el queso (este paso lo hice con la Kitchenaid). Reservamos en el frigorífico.
En el vaso de la Thermomix echamos el licor de crema tipo Bailey y programamos 3 minutos, 90º, velocidad 2. Escurrimos la gelatina y la añadimos al vaso y batimos 10 segundos a velocidad 3.
Mezclamos con la nata y queso reservado con movimientos envolventes y volcamos sobre la base de galletas reservadas y llevamos al frigorífico hasta que cuaje, unos 4 horas.

Para la cobertura:

Una vez cuajado el relleno preparamos la cobertura.
Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría.
En el vaso de la Thermomix echamos el chocolate troceado y programamos 20 segundos, velocidad 5 al 10. Añadimos el licor de crema tipo Bailey y programamos 4 minutos, 50º, velocidad 2. Agregamos las hojas de gelatina escurridas y programamos 30 segundos, velocidad 10.
Vertemos sobre el relleno reservado y extendemos bien y llevamos al frigorífico para que cuaje.

Para la decoración:

Ponemos un cazo al fuego con el azúcar y la cucharada de limón, calentamos a fuego medio, removiendo con cuidado que no se queme porque amargaría, hasta que se nos haga caramelo.
Vamos poniendo cucharadas de caramelo sobre papel de horno y dejamos que se sequen.
Para hacer el polvo de caramelo, echamos algunos trozos en la Thermomix y pulverizamos en velocidad progresiva y lo colocamos sobre la tarta, el resto lo ponemos sobre ella.







BIZCOCHO DE CALABACIN, ZANAHORIA Y CHOCOLATE NEGRO EN OLLA GM E

Hace varios años que hice este bizcocho y lo tengo aquí en el blog, ya en aquel entonces hice modificaciones y ahora, he vuelto a tunearlo. Lo he mezclado todo en la Thermomix y horneado en la olla GM modelo E He puesto menos azúcar de la que lleva la receta, ya que iba a ponerle la cobertura de chocolate, pero si alguien le gusta más dulce, entre paréntesis está el azúcar que lleva)

Ingredientes:

200 g de calabacin
200 g de zanahoria
300 g de harina
200 g de azúcar (si gusta más dulce poner 350 g de azúcar)
4 huevos de gallinas felices
150 g de aceite de oliva suave
100 g de aceite de girasol
20 g de levadura tipo royal
100 g de chocolate negro 52%

Cobertura:

1 brick pequeño de nata sin lactosa la Asturiana
1 tableta de chocolate negro
1 cucharada de mantequilla

Preparación:

Triturar el chocolate en velocidad progresiva del 5 al 10. Reservar
Triturar la zanahoria unos segundos en velocidad 5. Reservar
Triturar el calabacin unos segundos en velocidad 4. Reservar
Poner la mariposa en el vaso y añadir los huevos y el azúcar y programar 5 minutos, 37º, velocidad 3. Cuando finalice el tiempo programar otros 5 minutos a la misma velocidad, pero sin temperatura.
Quitar la mariposa
Añadir los aceites y mezclar unos segundos a velocidad 4.
Echar la harina y la levadura y mezclar unos segundos a velocidad 5. Añadimos el calabacin y la zanahoria reservadas y mezclar unos segundos a velocidad 4.
Por último agregamos el chocolate reservado y lo mezclamos con una espátula.
Echamos la mezcla en la cubeta de la olla previamente engrasada, en mi caso con spray desmoldante y a la que he colocado en el fondo una lámina de silicona.
Tapamos la olla y programamos menú horno 60 minutos a 130º con válvula abierta. Una vez finalizado el tiempo quitamos la tapa y colocamos el cabezal de horno y programamos 10 minutos a 180º.
Sacamos la cubeta y dejamos unos minutos antes de desmoldar sobre una rejilla.
Una vez frío lo envolví en papel film y metí en el frigo y al día siguiente le hice una cobertura de chocolate.

Preparación cobertura:

Calentar la nata y cuando comience a hervir apartar del fuego y mezclar con la tableta de chocolate troceada y la cucharada de mantequilla. Remover bien.
Colocar el bizcocho sobre una rejilla y con un plato debajo y echarle la cobertura. Dejar enfriar. Una vez frío, le puse con una espátula otra capa de cobertura de chocolate.







jueves, 27 de agosto de 2015

ATÚN CON TOMATE EN OLLA GM MODELO C


Atún con tomate en olla GM modelo C

Ingredientes:

350 g de atún en trozos
2 zabahorias pequeñas
1 cebolla mediana
3 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite
1 cucharadita de azúcar
Sal
1 lata de tomate natural triturado (400 g)
1 hoja de laurel

Preparación:

Picamos todas las verduras (lo he hecho en la Thermomix). Reservamos

Ponemos en la cubeta el aceite y pulsamos la tecla huevos/pescados/sopas, tiempo por defecto (10 minutos) y cuando el aceite esté caliente, echamos el atún y sellamos. Apartamos y reservamos.
A continuación echamos las verduras reservadas y sofreimos. Añadimos el tomate, azúcar, sal, popurri de pimientas, hoja de laurel y removemos bien y por último echamos el atún reservado. Tapamos la olla y dejamos que finalice el menú. Dejamos despresurizar y emplatamos.


sábado, 18 de julio de 2015

TARTA DE MANZANA FRANCESA EN OLLA GM E

Traigo una rica tarta para los desayunos de mi marido y que la he tomado prestada de mi amiga Gema. Tengo que decir que todavía no la he probado, pero tanto mi marido como una amiga dicen que está muy rica.

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre
2 manzanas golden
3 huevos
100 g de azúcar
1 brick de nata (he puesto de cocinar)
Ralladura de 1 limón
Zumo de 1 limón
Azúcar moreno

Preparación:

Cortamos la lámina de hojaldre para que nos quepa en la cubeta y la metemos con el papel que trae y pinchamos el hojaldre.
Pelamos las manzanas y partimos las manzanas en cascos y cortamos cada casco en láminas sin llegar al final y colocamos sobre el hojaldre.
Batimos los huevos, el azúcar, el brick de nata, el zumo de limón y la ralladura y volcamos sobre el hojaldre y las manzanas. Espolvoreamos con el azúcar moreno. Tapamos la olla y con válvula abierta programamos menú horno a 160° durante 40 minutos. Cuando falten 10 minutos para finalizar quitamos la tapa y ponemos el cabezal y programamos 10 minutos con la máxima temperatura. Cuando finalice el tiempo sacamos la cubeta y dejamos templar antes de desmoldar, ayudándonos para ello del papel vegetal.



LASAÑA DE CALABACÍN EN OLLA GM E

Hoy he comido en casa de mi madre y he preparado esta rica receta. Ya la había hecho anteriormente, pero en esta ocasión ha sido en la olla GM E
Lasaña de calabacín

Ingredientes:

4 rebanadas de pan integral sin corteza
2 latas de atún en aceite
1 calabacín
Tomate frito
Queso mozarella en lonchas
6 setas

Preparación: 

En primer lugar tostamos un poco el pan.
Forramos la cubeta con papel vegetal para ayudarnos después a sacar la lasaña. Y vamos haciendo capas, en primer lugar colocamos las rebanadas de pan, el tomate frito, el calabacín en láminas muy finas, encima 1 lata de atún escurrido el aceite, encima lonchas de queso mozarella, luego otra vez tomate frito, calabacín, atún, tomate frito, setas y queso mozzarella.
Programar menú horno 20 minutos a 130° y colocar al mismo tiempo el cabezal 20 minutos a 180°
Desmoldar y emplatar




viernes, 17 de julio de 2015

TORTILLA DE CALABACÍN Y BERENJENA EN OLLA GM E

Tengo unas ricas verduras, proporcionadas por el marido de prima y aprovecho para hacer recetas con ellas. En esta ocasión una tortilla preparada en la olla GM E

Ingredientes:

2 calabacines
1 berenjena
1 cebolla pequeña
2 pimientos pequeños verdes
2 cucharadas de aceite
sal
5 huevos ecológicos

Preparación:


Ponemos el aceite en la cubeta y programamos menú freir a 130º y vamos echando la cebolla picadita, los pimientos, los calabacines y por último la berenjena. Sazonamos y sofreímos hasta que esté a nuestro gusto. Cancelamos menú. Sacamos la cubeta y dejamos templar un poco.
Mientras batimos los huevos en un bol. Echamos las verduras y removemos bien y volcamos en la cubeta. Programamos menú horno a 130º, 5 minutos. Colocamos la tapa de horno al mismo tiempo y programamos 5 minutos a 180º. Cuando finalice el tiempo sacamos la tortilla de la cubeta ayudándonos de la tapadera giratortilla.


domingo, 12 de julio de 2015

ARROZ CON CARABINEROS EN OLLA GM E

Hoy traigo un rico arroz, preparado en la olla GM E.


Ingredientes:

Para el fumet:

Las cabezas y cáscaras de 1/2 Kg de gambas
300 g de agua
300 g de cerveza Buckler 0.0
2 hojas de laurel

Para el sofrito:

6 dientes de ajos
1 pimiento verde pequeño
2 pimientos rojos pequeños
1 tomate
sal
2 cucharadas de aceite
1 guindilla

Para el arroz:

250 g de arroz (2 medidas del vasito medidor)
4 medidas y medias del vasito medidor
3 carabineros
unas hebras de azafrán
sal

Preparación:

Para el fumet:

Ponemos las cáscaras y las cabezas de las gambas, el agua, la cerveza y el laurel en la cubeta de la olla GM C. Tapamos y programamos menú arroz tiempo por defecto (8 minutos) Dejamos despresurizar. Colamos y reservamos.

Para el sofrito y el arroz:

Ponemos el aceite en la cubeta de la olla GM E y programamos menú freir, temperatura 130º y sofreimos los ajos, pimientos y tomate y la guindilla, hasta que esté bien pochado. Añadimos el arroz y refreimos sin dejar de remover. Cancelamos menú. Agregamos el fumet, sazonamos y colocamos los carabineros. Tapamos la olla y programamos menú guiso 6 minutos, temperatura 130º, presión media. Dejamos despresurizar. Emplatamos y servimos. Con esa cantidad de arroz salen dos raciones hermosas y una más pequeña.

Mi ración





sábado, 4 de julio de 2015

PASTEL DE PATATA Y CALABACIN EN OLLA GM E

Otra rica comida preparada en la GM E. Tengo que decir que sobró una porción y la he cenado y frío está hasta más rico.

Ingredientes:

3 patatas medianas
2 calabacines ecológicos
1 cebolla
1 huevo de gallinas felices
1 diente de ajo
1 medida de aceite (medidor cecofry)
20 g de pan rallado + un poquito para hornear
20 g de queso curado Viriato
Sal
Nuez moscada
Popurri de pimientas
Rociada de aceite de guindilla

Preparación:

Pelamos las patatas y las picamos y las colocamos en el cestillo e introducimos en la cubeta con dos dedos de agua. Programamos presión vapor 5 minutos 130°. Cuando finalice despresurizar manualmente. Al tener estas patatas más cochura las quité del cestillo y las volví a poner en esta ocasión en menú turbo tiempo por defecto. Despresurizar. Quitar el agua y ponerlas en un bol y estrujarlas. Reservamos
Mientras picamos la cebolla, ajo y calabacines.
En la cubeta ponemos la medida de aceite y sofreimos la cebolla y el ajo en menú plancha a 130° hasta que esté pochadito. Echamos los calabacines en el mismo menú hasta que se hagan. Volcamos el sofrito sobre las patatas reservadas y removemos bien, añadimos el huevo ligeramente batido, el pan y el queso rallado, nuez moscada, sal y popurri de pimientas y removemos hasta que esté todo integrado.
En la cubeta colocamos papel vegetal que sobre salga un poco para que luego nos sea más fácil sacar el pastel y volcamos la mezcla extendiéndola bien. Echamos una rociada de aceite de guindilla y espolvoreamos un poco de pan rallado. Colocamos el cabezal de horno 15 minutos a 200° y la olla en menú horno 130° 10 minutos.
Cuando finalice el tiempo, sacamos el pastel con cuidado ayudándonos del papel sobrante y emplatamos.





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