TORTILLITAS DE BACALAO

Como cada año, cuando llega el viernes de Dolores, se preparan las tortillitas de bacalao en casa de mi madre. Este año la hemos hecho por partida doble, mientras yo  he hecho la masa en la thermomix, mi madre la ha hecho de forma tradicional siguiendo los paso que ya tengo puestos en el blog de forma tradicional, aunque en esta ocasión le hemos añadido un huevo. Las fotos son como yo las he preparado.

Ingredientes:

380 g de bacalao desmigado desalado.

3 dientes de ajo

1 ramita de perejil fresco

1 huevo L

Pizca de colorante

300 ml de agua templada

1/2 cta. de levadura royal

350 g de harina de trigo 

Preparación:

En primer lugar desalamos del bacalao.

En el vaso de la thermomix, ponemos el ajo, bacalao y perejil y trituramos en el velocidad 5 unos segundos, dejándolo a nuestro gusto.

Añadimos la harina, la levadura, el colorante, el agua, y el huevo y mezclamos unos segundos a velocidad 6. Programamos un minuto y medio vaso cerrado a velocidad espiga.

Dejamos reposar.

Vamos cogiendo cucharadas de masa y freímos en abundante aceite y bien caliente.

CROQUETAS DE GAMBAS AL AJILLO

Hoy traigo esta rica receta, tomada prestada del blog de La Juani de Ana Sevilla. Toda aquella persona que me conoce, sabe que mi plato preferido es uno de croquetas caseras y de todas las clases, ésta sin lugar a dudas es la primera de la lista en sabores.

Ingredientes:

250 g de gambas peladas
150 g de mantequilla sin sal
5 dientes de ajos gordos
perejil fresco un buen puñado
190 g de harina de trigo
830 g de leche semidesnatada
1 cucharadita colmada de sal
nuez moscada
pimienta
1 guindilla
Huevos y pan rallado para rebozar

Preparación:

Calentamos la mantequilla 3 minutos, varoma, velocidad cuchara. Añadimos los ajos en láminas, la guindilla y programamos 8 minutos, varoma, velocidad de cuchara. Agregamos las gambas y el perejil y programamos 4 minutos, 100º, velocidad cuchara. Echamos la harina y sofreímos durante 4 minutos, 100º, velocidad 4. Por último añadimos la leche, sal, nuez moscada y la pimienta 7 minutos, 100º, velocidad 4. Cuando finalice el tiempo ponemos la masa en una manga pastelera y refrigeramos. Formamos las croquetas y freímos en abundante aceite bien caliente.

CROQUETAS DE BACON Y QUESOS

Todas las personas que me conocen, saben que mi plato preferido son las croquetas, y no me puedo resistir a comerme dos o tres, mira que lo intento, pero que va no puedo, y al final siempre como más de la cuenta, por lo que no suelo hacerlas para no caer en la tentación. Pero cuando vi esta receta en el blog de La Juani de Ana Sevilla, dije que tenía que probarlas y me puse manos a la masa.

Ingredientes:

200 g de bacon
50 g de cebolla
20 g de mantequilla
40 g de aceite de oliva
100 g de harina de trigo
450 g de leche semidesnatada
85 g de queso curado
50 g de queso de untar
nuez moscada
pimienta
1 cta de sal
huevo
pan rallado con perejil

Preparación:

En primer lugar ponemos en el vaso de la thermomiz el bacon y picamos con unos golpes de turbo. Reservamos

A continuación añadimos la cebolla, la mantequilla y el aceite y batimos 2 segundos a velocidad 5. Añadimos una cucharada de la picada de bacon reservada y sofreímos 8 minutos, varoma, velocidad 3.

Añadimos la harina y programamos 3 minutos, 100º, velocidad 4.

Agregamos la leche, la nuez moscada, pimienta y la sal y programamos 6 minutos, 100º, velocidad 4.

Por último echamos el queso curado, el queso de untar y el resto del bacon reservado y programamos 10 segundos, velocidad 6. Dejamos enfriar para poder formar las croquetas. 

Yo meto la masa en una manga pastelera y cuando está fría, le doy un corte para que salga la masa. Coloco una bandeja con pan rallado y voy poniendo la masa en forma de churros, después los corto, los paso por huevo batido y después otra vez por pan rallado y a freírlas en abundante aceite.

PATÉ DE GAMBAS

Otra receta del blog de Ana Sevilla , que serví como entrante en la comida del día de Navidad y de Reyes.

Ingredientes:

3 dientes de ajo
200 g de gambas peladas congeladas
unas hojas de perejil fresco
6 palitos de cangrejo
25 g de coñac
2 huevos duros
250 g de mayonesa (puse una comercial con sabor a ajo)
1 cucharadita de sal
pimienta negra recién molida

Preparación:

Laminamos los ajos y ponemos junto con el aceite 6 minutos, varoma, velocidad de cuchara.

Añadimos las gambas sin descongelar y el perejil y programamos 8 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad de cuchara. Sin cubilete para que evapore el líquido que suelte.

Agregamos los palitos en trozos y el coñac y programamos 3 minutos, varoma, velocidad 2. Sin cubilete para que evapore el alcohol. Dejamos templar unos minutos.

Añadimos los huevos cocidos enteros, la mayonesa, la sal y la pimienta y batimos 20 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos y batimos de nuevo 10 segundos a la misma velocidad.

Volcamos en un recipiente y llevamos al frigorífico.

TORTILLA DE CALABACÍN

Ayer para mi cena de puntos hice esta tortilla, está sacada del libro "Alimentación infantil", tuneando un poco los ingredientes.

Ingredientes:

1 cebolla fresca ....... 0 puntos
1 calabacín .............. 0 puntos
1 Cucharada de aceite de oliva ..... 2,5 puntos
1 huevo 68 g. .............................. 2 puntos
2 quesitos light ............................. 2 puntos
Sal ... 0 puntos

Preparación:

Echar la Cd de aceite de oliva, añadir la cebolla cortada a trozos y triturar durante unos segundos a velocidad 4.
A continuación la he programado 4 minutos, varoma, velocidad de cuchara. Una vez acabado el tiempo le he añadido el calabacín cortado longitudinalmente y después cortado en rodajas tal y como dice la receta y he programado los 12 minutos, varoma velocidad 1. En esta ocasión no he tenido que poner en el cestillo el resultado ya que tenía muy poquisimo acceite, aún así lo he puesto en un plato para reservarlo mientras batía el huevo, junto con las claras extras y los dos quesitos, después ya le he añadido la cebolla y el calabacín reservado, le he echado la sal y he removido con la espátula, a continuación lo he puesto en el molde de silicona en forma de margarita, lo he metido en el microondas y le he estado dando tiempo hasta que ha estado a mi gusto, en total 6 minutos. Estaba riquisima y además sin apenas grasa, vamos dieta, dieta.

Os pongo la foto del resultado

Y ahora os pongo la receta, tal y como es en realidad, de cualquier forma la anterior está tan buena como ésta otra.

Ingredientes:

150 gr. de cebolla
40 ml. de aceite de oliva virgen extra
300 gr. de calabacín
2 huevos
100 gr. de queso Philadelphia
Sal

Preparación:

• Poner la cebolla en el vaso y trocéarla 4 segundos en velocidad 4. Sacar y reservar.

• Poner la mariposa en las cuchillas (yo no la pongo), echar el aceite, y programar 4 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Acabado el tiempo incorporar la
cebolla reservada y programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

• Mientras tanto pelar los calabacines, abrirlos a lo largo y retirar las pepitas. Pártirlos en rodajas que no sean muy finas.

• Cuando termine el tiempo programado anteriormente, incorporar los calabacines al vaso y programe 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

• Al terminar, verter todo en el cestillo para que escurra bien.

• Sin necesidad de lavar el vaso, poner las huevos en el vaso junto con el queso Philadelphia y batir 6 segundos en velocidad 3. Incorporar la cebolla y el calabacín reservados, añadir la
sal y mezclar con la espátula.

• Poner a calentar aceite en una sartén y verter el contenido del vaso y dejar cuajar. Darle la vuelta y cuajar por el otro lado.

Yo la cuajé en el horno y usé mi molde en forma de estrella.

Os pongo la foto

FLAN DE VERANO

Hoy os pongo esta receta que tenía olvidada, por menos hacía casi 15 años que no la preparaba. Venía en un paquete de puré de patatas pero está tuneada desde siempre porque no me gustaba mucho los ingredientes que ponían tan solo lo único que seguí fue la piña. En esta ocasión he hecho el puré de patatas con la receta del libro básico.

Ingredientes:

Para el puré:

800 g de patatas
500 g de agua
sal
Nuez moscada
Pimienta blanca recién molida
25 g de mantequilla
20 g de aceite de oliva virgen extra

Para el relleno:

2 latas de atún
lonchas de jamón York finitas al gusto
4 rodajas de piña
Mayonea

Preparación:

Puré:

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas gruesas ponerlas en el recipiente Varoma y Reservar.
Poner el agua en el vaso y programar 8 minutos, temperatura Varoma, velociad 1. Acabado el tiempo colocar el recipiente varoma con las patatas y programar 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Retirar el recipiente, reservar 200 g de agua de la cocción y desechar el resto ( no tuve que desechar nada, al contrario tuve hasta que añadir agua ya que se había consumido). Poner las patatas y triturar 1 minuto y medio a velocidad 5. Poner la mariposa en la cuchillas, añadir los condimentos y programar 6 minutos, 80º, velocidad 2.

Acabado el tiempo, incorporar la mantequilla y el aceite y mezclar 30 segundos en velocidad 2 (Tengo que decir que como no leí del todo la receta, puse la mantequilla y el aceite en el paso anterior).

Si se quiere más espeso programar 5 minutos más a 80º a la misma velocidad (lo puse 2 minutos)

Flan:

En un bol echar el puré de patatas, añadirle las latas de atún, las rodajas de piña cortadas en trocitos, el jamón York picadito y la mayonesa (la receta pone 2 cucharadas, pero yo le pongo más) remover bien y rectificar de sal.

Preparar un molde tipo plumcake o el que más os guste y cubrirlo de papel film para poder desmodarlo mejor. Echar el puré y tapar con el resto del film y meterlo en el frigo durante varias horas, lo tuve un día entero y lo comimos al día siguiente.

Lo adorné con unas aceitunas negras sin hueso.

CROQUETAS DE SURIMI, GAMBITAS Y ATÚN

Hice esta receta de croquetas, siguiendo las indicaciones de Mónica del blog Secretos de Cocina, Enyesques y Algo más, del que soy seguidora y en el que podéis ver los trucos que da tanto para liarlas como para freirlas así como las recetas tan buenas que tiene. La receta es tal cual ella la ha puesto, tan solo he cambiado el relleno. Y desde aquí le doy las gracias porque estaban buenísimas, era una de mis asignaturas pendientes desde que tengo la thermomix, tan solo una vez me salieron bien y me daba un poco de rabia porque de forma tradicional siempre me salían ricas.

Ingredientes:

- 75 grs. de aceite de oliva (no echar menos de esta cantidad)
- 90 grs. de cebolla
- 220 grs. de harina simple de trigo
- 680 grs. de leche entera
- Pimienta y sal gorda
- Surimi, Gambitas peladas y una lata de atún en aceite de oliva, previamente escurrido.
- Nuez moscada

Preparación:

1.- Introducir en el vaso el aceite. Programar 5 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1

2.- Añadir la cebolla. Triturarla durante 5 segundos en velocidad 5. Bajar los restos de las paredes. Sofreirla 4 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1.

3.- Añadir la harina y sofreírla durante 4 minutos, a 100º, velocidad 4.

4.- Incorporar la leche, una pizca de sal gruesa (luego se puede rectificar al final), pimienta molida y nuez moscada. Mezclar 5 segundos en velocidad 4.

5.- Ahora programar 7 minutos a 100º en velocidad 4. El último minuto es aconsejable estar delante de la máquina ya que la masa cada vez girará más despacio. Si vemos que aún quedan segundos para terminar los 7 minutos, pero a la masa le cuesta cada vez más girar apagamos la máquina. Eso quiere decir que la masa ya está lista.

6.- Dejar reposar la masa, sin sacar el vaso de la Thermomix, media hora como mínimo, y si no se tiene prisa un poquito más tampoco le val mal.

7.- En un recipiente amplio mezclamos la bechamel con el atún o el pescado y rectificamos de sal (sal fina) si fuera necesario.

8.- Cubrimos este recipiente con film transparente dejándolo en contacto con la masa. Una vez que la masa esté fría del todo la guardamos en la nevera al menos unas seis horas para que tenga la consistencia adecuada antes de trabajarla. Mejor si es de un día para otro. Yo la he tenido un día completo.

La he pasado por huevo y después por pan rallado. Me han salido un montón, la verdad no las he contado, pero lo que si digo es que nos hemos comido entre los dos 24 croquetas, es que somos los monstruos de las croquetas jajaja El resto las he congelado para freirlas otro dia.

Y aquí está el resultado

HUMMUS

Esta receta pertence a las clases de verano con thermomix y se la he visto a María en su blog Sabores de ayer y hoy. Os pongo las cantidades tal y como yo lo hice. Está rico rico

Ingredientes:

1 diente de ajo
200 g de garbanzos (usé un bote de garbanzos cocidos previamente enjuagados)
30 g de agua
16 g de zumo de limón
20 g de sésamo tostado (lo tosté en una sartén)
Sal
35 g de aceite de oliva virgen

Para servir:
1 poco de aceite de oliva y un pellizco de pimentón picante de la Vera

Preparación:

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 1 minuto, velocidad 5-10. Lo paré un poco para con la espátula ir bajando los ingredientes y seguir batiendo. Servir la preparación en un plato con algo de aceite y pimentón. Es una receta muy rápida, fácil y rica y para un picoteo es estupenda

Como se aprecia en la foto apenas le eché pimentón, tan sólo un poco.

CREMA HELADA DE LIMÓN

Y para postre esta crema helada de limón, también copiada de Carrington del foro en el que participo. Deliciosa.

Ingredientes:

1 bote de leche evaporada (unos 400 grs.)
200 g de azúcar
La piel de un limón sin la parte blanca
120 g de zumo de limón

Preparación:

-Antes de nada, el día anterior pelad el limón y dejad secar la piel un promedio de un día. Abrid el bote de leche evaporada y distribuidla en bolsas de cubitos de hielo y al congelador con ellas, como mínimo seis o siete horas.

-Verter en el vaso seco (repito: MUY SECO) el azúcar con la piel seca del limón y pulverizar 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Retirar y reservar.

-Sin lavar el vaso, verted los cubitos congelados de leche evaporada y trituradlos 20 segundos, velocidad 5.

-Colocar la mariposa en las cuchillas y montar la leche programando 3 minutos, velocidad 4.

-Añadir el zumo de limón con el azúcar reservado y programar 20 segundos, velocidad 3.

-Verter la crema en un molde para congelar (si se quiere servir como helado) o en unas copas individuales para servir como crema. En este último caso, servir inmediatamente.




He usado la mitad para el postre, el resto lo he congelado para otro día.

CALABACINES RELLENOS DE PASTEL DE POLLO

Esta receta está hecha con los restos de pastel de pollo en croqueta que podéis ver en este enlace

Usé 3 calabacines, pelados y cortados a la mitad y los puse en el microondas 6 minutos, una vez un poco templados los vacié y los rellené con el pastel de pollo. A continuación los metí de nuevo en el microondas 3 minutos y listos para comer.

PASTEL DE POLLO EN CROQUETA

Hoy traigo esta receta que comimos antesdeayer, está basada en una de Belencita y la original podéis verla en este link

Ingredientes para la bechamel:

50 g de aceite
2 huevos duros
1 cebolleta fresca
3 cucharadas de harina
1 l. de leche
Pechuga de pollo en trocitos (sería como 3 cucharadas)
Nuez moscada
Pimienta
Sal

Ingredientes para el relleno:

Pechuga de pollo (la había asado previamente en bolsa en el microondas)
1 Lata de pimientos del piquillo

Preparación de la bechamel:

Trocear los huevos durante 2 segundos en velocidad 4. Sacar y reservar.
A continuación, vierta en el vaso el aceite, y la cebolleta y programe 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 1/2. Añada la harina y programe 1 minuto, 100º, velocidad 2 1/2.
Incorpore los ingredientes restantes, excepto el pollo y los huevos. Mezcle 10 segundos en velocidad 6. Eche los trocitos de pechuga y programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4. Cuando pare la máquina, deje reposar unos minutos sin bajar del vaso. Echar los huevos picados y mezclar bien con la espátula. Verificar el punto de sal

Preparación del pastel:

Pincelar con aceite el molde donde vayamos hacer el pastel, usé dos uno de plumcake y otro en forma de estrella. Llenamos hasta la mitad con bechamel, hundimos las pechugas en trocitos, encima ponemos los pimientos asados y cubrimos con el resto de la bechamel. Desmoldar y servir.

ROLLITOS DE LOMO ADOBADO RELLENOS DE BACON

Hoy hemos comido esta receta basada en una de mi amiga Fely la he tuneado porque me faltaban muchos de los ingredientes.

Ingredientes:

Filetes de lomo adobado
Lonchas de bacon

Para la salsa:

1 cebolla
3 ajos
5 pimientos del piquillo
50 g de aceite
50 g de vino blanco
1 cucharadita de maicena

Preparación:

Ponemos en el vaso de la thermomix la cebolla, los ajos, los pimientos del piquillo y el aceite y programos 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. A continuación añadir la maicena, el vino blanco y la sal. Programar 5 minutos en velocidad 4

Mientras, envolvemos las lonchas de bacon con el filete de lomo y ponemos un palillo.

Freimos ligeramente y ponemos en una cazuela.
Echamos la salsa por encima y le damos un hervor.

NUGGETS DE POLLO

Esta receta se la copié a Rosa

Ingredientes:

1 Pechuga de Pollo (unos 400 grs.)
50 grs. miga de Pan
50 grs. Leche
50 grs. Queso Philadelphia
1 diente de Ajo
Sal
Pimienta
Para Empanar:
1 Huevo
Pan Rallado

Preparación:

Triturar el Ajo, 4 segundos a vel. 6.

Echar la Pechuga de Pollo Troceada, triturar 5 segundos en Vel. 7.

Salpimentar, agregar el Pan, la Leche y el Queso, mezclar 10 segundos, Vel. 7. (Tiene que quedar una masa homogénea, es bastante pegajosa).

Hacer porciones al gusto (como Nuggets, Albóndigas, Figuras, etc.).

Pasar por el Huevo y el Pan Rallado.

Freír en Aceite y listo.

MINI TARTALETAS DE QUESO, PIMIENTOS CONFITADOS Y CRUJIENTE DE JAMÓN

Ingredientes:

Queso (tipo philadelphia)
Tartaletas

Confitura de Pimientos

100 gr. de pimiento verde
100 gr. de pimiento rojo
100 gr. de azúcar
50 gr. de vinagre blanco
30 gr. de agua

Trocear los pimientos 4 segundos velocidad 3 y 1/2, o hasta que os guste de grueso. Bajar con la espátula añadir el resto de los ingredientes y cocer 25 minutos temperatura varoma velocidad 1, sin poner el cubilete,
Para favorecer la evaporación del líquido. Pasado este tiempo comprobar la textura, y sino cocer todo el tiempo que necesite de más, hasta que quede una consistencia como de mermelada.

Crujiente de jamón:

Ponga las lonchas de jamón extendidas entre dos hojas de papel de hornear y hornee a máxima temperatura hasta que queden crujientes. Tambien las puede hacer en microondas. Una vez frias troceelas en el vaso 3 segundos velocidad 5.

CÓCTEL BELLINI

Esta receta es de Canelona que la puso para S. Valentín, tiene una página que me encanta visitar.

Ingredientes para 2 personas:

2 mitades de melocotón en almibar
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharada de azúcar (opcional)
6 cubitos de hielo
1 botella pequeña de cava

Preparación:

Poner en el vaso el melocotón, el zumo de limón, el azúcar, el hielo y 50 gr de cava. Programar 30 segundos, velocidad 7.

En copas altas, servir 2/3 de la copa de cava bien frío y completar añadiendo lentamente el preparado anterior. (qué puede estar reservado en la nevera con antelación).

NOTAS: Podemos tener preparado la mezcla del melocotón en la nevera, pero lo rico es tomarlo bien frio, con el hielo acabadito de triturar.
También está muy bueno con una latita pequeña de macedonia en almibar.

MOUSSE JAMÓN Y SALMÓL AHUMADO

Esta receta la hicieron en una clase de Navidad a la que asistí, y claro ese año la preparé, la foto corresponde a esa Navidad.

Ingredientes para 8 personas:

50 g de aceitunas negras deshuesadas
200 g de jamón de York
200 g de salmón ahumado
250 g de leche
20 g de mantequilla
30 g de maicena
1 pellizco de pimienta
1 pellizco de nuez moscada
150 g de nata
50 g de agua
1 sobre de gelatina en polvo (10 g)
1 pimiento morrón (para decorar)

Preparación:

* Poner las aceitunas en el vaso y trocear programando 2 segundos, velocidad 5. Retirar del vaso y reservar.
* Poner en el vaso, el jamón y el salmón y programar 5 segundos, velocidad 5. Retirar del vaso y reservar con las aceitunas.
* Preparar una bechamel espesa poniendo en el vaso la leche, la mantequilla, la maicena, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Programar 3 minutos, 100º, velocidad 2. Los primeros segundos programar velocidad 5 para integrar bien los ingredientes, luego bajar a velocidad 2.
* Añadir la nata, las aceitunas, el jamón y el salmón reservados.
* Verter en una taza o bol pequeño los 50 g de agua junto con la gelatina en polvo, removiendo bien con una cuchara para disolverla, y añadirla al vaso. Programar 20 segundos, velocidad 5. Volcar la preparación en un molde de corona o similar y reservar en el frigorífico.
* Cuando esté frío, desmoldarlo en una fuente. Puede bañarse con una mayonesa ligera y decorar con aceitunas, pimiento morrón, etc.

Tiempo con Thermomix: 3 min. 27 seg.
Tiempo total: 10 min.

MAGDALENAS DE ATÚN

Esta receta se la copié a Mamu.

Ingredientes:

180 grs de atún escurrido
50 grs de concentrado de tomate
60 grs de nata de cocina
4 huevos
90 grs de queso emmental rallado
2 pellizcos de hierbas provenzales
sal y pimienta y una cucharadita de levadura de repostería


Preparación:

Yo las hice en la thermomix y en unos minutos estuvieron para meter al horno.

Precalentar el horno a 220º

Triturar el queso unos segundos (pues es poco) y reservar.

Poner los huevos, la mariposa y batir 3 minutos Velocidad 4

Quitar la mariposa, añadir el tomate, la nata, el queso, las hierbas, la sal, la pimienta y la levadura y mezclar 6 ó 7 segundos, Velocidad 4.

Agregar el atún un poco desmenuzado y mezclar unos segundos más a Velocidad 3 y 1/2

Poner en el molde deseado (en mi caso esta vez ha sido molde de silicona de magdalenas) y lo he tenido al horno 14 minutos, pero caada horno es un mundo, así que id mirando y para estar seguras pinchadlas para comprobar.

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS

Esta receta se la copié a Bla-bla .

Ingredientes:

10 Pimientos del piquillo
3 latas pequeñas de atún
6 palitos de cangrejo
1/2 Cebolla
250 ml nata de cocina
1/2 bote tomate frito
Sal
Aceite oliva
Quesitos
Queso rayado a elegir

Instrucciones:
Picar los palitos de cangrejo y la cebolla y el atún con el aceite, 4 seg. Vel 5. Se incorpora 30 g de aceite y se fríe en la thermomix durante 7 min. Temp. 100 vel cuchara. , añadirle un chorrito de nata, sal y dos cucharadas de tomate frito. Reservar.

Rellenar con la mezcla anterior los pimientos y añadirle un trocito de quesito en el medio.

Poner en el vaso el líquido sobrante de los pimientos, la nata, dos cucharadas de tomate frito y dos pimientos triturados (opcional) y cocinar durante 7 min. a 80º vel 1. Cuando termine picar todo a vel 5-10..

Verter la salsa sobre los pimientos, espolvorear con queso rayado y hornear hasta conseguir gratinar el queso.

Esta foto fue antes de ponerle el queso rayado para que os hagais una idea de como queda con la salsita:

TORTILLA DE CALABACÍN

Esta tortilla es del Libro de "Alimentación Infantil" y está riquisima. La hago mucho e incluso le di la receta a mi madre que también la hace por el modo tradicional. Lo que si es que le pongo 1 huevo más.

Ingredientes:

150 gr. de cebolla
40 ml. de aceite de oliva virgen extra
300 gr. de calabacín
2 huevos
100 gr. de queso Philadelphia
Sal

Preparación:

• Ponga la cebolla en el vaso y trocéela 4 segundos en velocidad 4. Saque y reserve.

• Ponga la mariposa en las cuchillas (yo no la pongo), eche el aceite, y programe 4 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Acabado el tiempo incorporar la
cebolla reservada y programe 7 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

• Mientras tanto pele los calabacines, ábralos a lo largo y retire las pepitas. Pártalos en rodajas que no sean muy finas.

• Cuando termine el tiempo programado anteriormente, incorpore los calabacines al vaso y programe 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

• Al terminar, vierta todo en el cestillo para que escurra bien.

• Sin necesidad de lavar el varo, ponga las huevos en el vaso junto con el queso Philadelphia y bata 6 segundos en velocidad 3. Incorpore la cebolla y el calabacín reservados, añada la
sal y mezcle con la espátula.

• Ponga a calentar aceite en una sartén y vierta el contenido del vaso y deje cuajar. Déle la vuelta y cuaje por el otro lado.

Yo la cuajé en el horno y usé mi molde de en forma de estrella y os digo que mi madre la cuaja en el microondas.