ESPAGUETTIS EN SALSA DE SOJA

Bueno, pues después de este gran paréntesis, retomo de nuevo la dieta a la que le había dado vacaciones.
Esta receta la comimos en casa de mi madre y la idea me la dio Rosa y tengo que decir que está rica, rica.

Ingredientes:

Espaguettis a saciedad (7 pp/persona)
2 pimientos verdes (0 pp)
1 latita de champiñones laminados (0 pp)
1 cebolla morada (0 pp)
100 g de gambas peladas congeladas (2 pp)
2 Cd de aceite (6 pp)
1 vasito pequeño de salsa de soja (0 pp)
1 calabacín (0 pp)
1 zanahoria (0 pp)

Total puntuación: 8:3= 2,66 redondeo= 3 pp/persona + 7 pp = 10 pp/persona

Preparación:

En el wok ponemos las 2 cucharadas de aceite y echamos la cebolla, junto con el pimiento, la zanahoria y el calabacín muy picadito, hasta que esté pochadito. Reservamos.
A continuación echamos los champiñones laminados y las gambas hasta que suelten todo el agua y reservamos.
Echamos el vasito de salsa de soja y dejamos que evapore un poco y a continuación le añadimos los sofritos reservados y agregamos los espaguetis (que habremos cocido en la GM durante 8 minutos en Menú arroz) dejamos un par de minutos para que se integren todos los ingredientes y listos para comer.

TORTELLINIS RELLENOS DE QUESO DE CABRA Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Traigo otra receta de tortellinis, para variar,  

Ingredientes:

1 paquete de tortellini rellenos de queso de cabra y cebolla caramelizada.................... 18 pp
1 paquete de surimi rallado....................................................................................... 4 pp
150 ml de leche semi............................................................................................... 2 pp
una tarrina de queso de untar Linessa........................................................................ 3 pp
1 Cd de aceite........................................................................................................... 3 pp
Cebolleta fresca......................................................................................................... 0 pp
1 lata de champiñones laminados................................................................................ 0 pp
1 ct de mojo picante.................................................................................................. 0 pp
sal y pimienta blanca recién molida

Sale a 15 pp por persona, un poco carillo de puntos, pero es mi homenaje de los sábados.

Preparación:

Cocer la pasta tal y como indica el paquete.
En una sartén ponemos la cucharada de aceite y freimos la cebolleta fresca hasta que coja color, añadimos los champiñones y rehogamos bien, agregamos el surimi rallado, las cucharaditas de mojo y removemos bien, el queso de untar y la leche y dejamos cocer unos minutos para que se impregnen bien los sabores, salpimentamos y cubrimos la pasta reservada. Servir.

ARROZ CON VERDURAS

Hoy que tengo un ratito, aprovecho para subir algunas recetas, que espero acordarme de como era .

Ingredientes:

Habas frescas a saciedad................................... 5 pp por persona
1 paquete de acelgas frescas del Mercadona....... 0 pp
1 cebolla............................................................ 0 pp
2 dientes de ajos............................................... 0 pp
1 Zanahoria....................................................... 0 pp
Corazones de alcachofas congelados.................. 0 pp
2 dientes de ajo................................................. 0 pp
Arroz 30 g. por persona..................................... 3 pp por persona
Aceite 3 cd......................................................... 6 pp
Sal, pimienta blanca recien molida
Colorante alimentario

Sale un plato por 11 pp persona


Preparación:

Ponemos en la cubeta de la olla GM, el aceite y pochamos la cebolla picadita y los ajos laminados, a continuación echamos las habas y rehogamos, añadimos las zanahorias cortaditas, las acelgas y removemos bien, agregamos las alcachofas y removemos, por último echamos el arroz, el agua, el colorante alimentario, sal y pimienta y tapamos la olla y ponemos Menú arroz, 8 minutos.

TORTELLINI RELLENOS DE CARNE

Sigo subiendo recetas puntuadas, se me habían acumulado . Ésta concretamente, la preparó Juanma, así que el mérito es suyo y fue nuestra comida del sábado pasado, sale un poco más cara de puntos al ser la pasta fresca, y cómo era obra suya, pues le puso más aceite, pero para eso es fin de semana

Ingredientes:

1 Paquete de tortellini fresco rellenos de carne Govanni Ranna..................... 18 pp
4 Cd de aceite........................................................................................... 12 pp
50 g taquitos jamón York Campofrio.......................................................... 4 pp
1 cebolla................................................................................................... 0 pp
7 dientes de ajo ....................................................................................... 0 pp
1 guindilla.................................................................................................. 0 pp
Pimiento verde.......................................................................................... 0 pp
Sal y pimienta

Total 34 pp entre 2 personas: 17 pp por persona

Preparación:

Cocer la pasta tal y como indica el paquete.
En una sartén echamos el aceite y ponemos a freir la cebolla, los dientes de ajo láminados y el pimiento cortadito, junto con la guindilla, sal y pimienta, cuando esté pochadito añadimos los taquitos de jamón York y removemos para que se impregne bien, una vez esté listo este sofrito, volcamos sobre la pasta previamente escurrida.

PAELLA CIEGA A MI MANERA

Como en esta magnifica dieta, no hay nada prohibido, hice esta paellita, a mi manera, que salió rica, rica.

Ingredientes:

Arroz a saciedad (no lo pesé, dos puñados por persona).. 4 puntos
260 g. de calamares....................................................... 4 puntos
272 g. de gambas.......................................................... 4 puntos
4 Cd de aceite de oliva ................................................. 10 puntos
1 bolsa de verduras de las de freir del Mercadona.............. 0 puntos
4 ajitos............................................................................ 0 puntos
1 cebolla.......................................................................... 0 puntos
Pimienta .......................................................................... 0 puntos
Sal ................................................................................... 0 puntos
Cúrcuma.......................................................................... 0 puntos

Total 18 puntos entre 4 raciones: 4,5+4 puntos del arroz "a saciedad" = 8,5 puntos por persona

Preparación:

Pelar las gambas y reservar. Cocer las cabezas y las cáscaras y colar ya que nos servirá para el caldo.

En la paellera echar el aceite y los ajos enteros pelados hasta que se doren, cuanto estén sacar y majar en el mortero con unas hebras de azafrán. Reservar

Echar la bolsa de verdura y la cebolla picadita e ir dándo vueltas para que se vayan pochando, añadir los calamares y marear un poco, añadir un poco del caldo colado e ir removiendo para que se vaya haciendo, agregar el majado del ajo, echar el arroz y darle unas vueltas, la cúrcuma, la sal y la pimienta recién molita e ir echando el caldo poco a poco, cuando le quede poco para que el arroz esté, echar las gambas. También le puse unas almejitas que como eran tan pocas ni puntuaban, que previamente había cocido aparte.

Y aquí podéis ver el plato que me serví

ENSALADA DE PASTA PUNTUADA

Ayer nos comimos esta ensalada que llevaba casi de todo, me volví tan loca echándole cosas, que me he pasado de puntos y tan solo me quedaron 3,5 puntos para la merienda y la cena, por lo que os recomiendo si la hacéis que tengáis cuidado y no pongáis bacon que sube muchos puntos lerele lerele Los ingredientes para los puntos los pongo por persona y entre paréntesis pongo las cantidades totales, lo he dividido entre tres raciones para puntuar

Ingredientes por persona:

Pasta a saciedad ........................................ 4 puntos
Bacon hacendado ......................................6 puntos (1 tarrina)
Atún natural hacendado .............................0,5 punto (2 latas)
Palitos de surimi ....................................... 0,5 puntos (10 palitos)
Espárragos ............................................... 0 puntos
Cd de aceite de oliva .............................. 2 puntos (2 Cd + 1 ct)
Vinagre ..................................................... 0 puntos
Sal ........................................................... 0 puntos
1 Medallón de queso de cabra President........ 3 puntos

Las cantidades entre paréntesis son las que he puesto y dividido entre raciones, el resultado de las mismas es la puntuación que pertenece a una ración y después va sumado el resto de mi puntuación para mi sola.

El total de ración mía: 16 puntos

Preparación:

Cocer la parta con abundante agua salada y una cucharadita de aceite, siguiendo las instrucciones del paquete, escurrir y enfriar
Mientras en una sartén sin gota de aceite, refreir el bacon hasta que quede doradito.
En un bol echar la pasta y añadir todos los ingredientes, aliñar al gusto.

ARROZ TRES DELICIAS O MÁS

He empezado a hacer la dieta de los puntos para bajar algo de peso, y ayer fue mi primer día y a peticion de mi marido hice este arroz, que por él lo comería casi todos los días.

A partir de ahora pondré las recetas puntuadas, menos en los bizcochos que le hago a mi marido para sus desayunos que no creo que pueda probarlos, buaaaaaaaaaaaa, aunque no creo que pueda resistirme a probar un dedito al menos, para saber si han salido ricos.

Es posible que tenga algún fallo en la puntuación, pero hay que tener en cuenta que soy muy novata, espero más adelante ir afinando.

Ingredientes:

Arroz

200 gr arroz basmati hacendado .. 9 puntos
Sal al gusto
1 Cd de aceite de oliva... 2,5 puntos
900 ml de agua
Pimienta al gusto (opcional)

Varoma

50 g de guisantes... 0,5 puntos
2 zanahorias...... 0 puntos

Sofrito

1 cebolla... 0 puntos
3 pimientos verdes.... 0 puntos
1 calabacín.... 0 puntos
1 Cd de aceite de oliva.... 2,5 puntos
2 ajos.... 0 puntos

Guarnición para tres delicias

96 gr de Jamón York.... 2 puntos
1 tortilla de 1 huevo de 68 g. ..2 puntos
70 gr de tronquitos del mar .... 1,5 puntos

Total puntos..... 20
por lo que me redondeando me corresponden 7 puntos

Guarnición para cinco o más delicias

Mismos ingredientes que para tres delicias, añadiendo:
100 gr. de taquitos de chorizo
90 gr. de taquitos de jamón
Gambás o colitas de camarones (gambitas pequeñas opcional)
Bacon (opcional) o lo que se desee

Preparación:

He echado el agua, la sal, la cucharada de aceite de oliva y la pimienta recién molida. Lo he programado 7 minutos, varoma, velocidad 1 para calentar el agua. Una vez terminado, le he puesto 10 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara y le he ido echando por el bocal el arroz. En el varoma he puesto las zanahorias cortadas y los guisantes para que se vayan cocinando a la misma vez que el arroz.
Cuando ha pitado la máquina he escurrido el arroz y he reservado tanto el arroz, como los guisantes y las zanahorias.
A continuación lavamos el vaso para hacer el sofrito y le pongo los ingredientes para el sofrito, menos el calabacín que lo piqué a mano. Pongo unos segundos a velocidad 5, añadiendo el calabacín picadito, y programamos la thermomix 5 minutos, Temp. varoma, giro a la izquierda, velocidad de cuchara. Una vez terminado he añadido el Jamón York picadito, las zanahorias y los guisantes y he programado 6 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad de cuchara.

Mientras se cocinaba el arroz y el sofrito, he hecho una tortilla francesa en una sartén antiadherente grande sin aceite (que al final utilizaré para mezclar todos los ingredientes), reservándola, una vez cortada a trocitos. Después en la misma sartén he puesto los taquitos de chorizo y los de jamón y los he sofrito un poco, reservándolos también, ya que vamos a utilizar dos platos diferentes.

Una vez finalizado el proceso he echado todos los ingredientes, excepto los taquitos de chorizo y jamón en la sartén utilizada y removemos para que no se pegue ni se queme, después he apartado mi porción correspondiente y a continuación ya le he añadido el chorizo y el jamón que tenía reservado.

La Afotos de mi plato





El de mi marido con las 5 delicias