¡¡¡FELIZ NAVIDAD!!! Y GALLETAS DECORADAS CON GLASA

Ando bastante liadilla, pero no quiero dejar pasar la oportunidad, ahora que tengo un momentito, en desearos a todas aquellas personas que visitáis mi blog una ¡¡¡FELIZ NAVIDAD!!! y que mejor que compartirlo con estas galletas que preparé para el departamento de inglés de mi hermana y de esta forma seguir practicando con la glasa.

ESPAGUETIS A NUESTRO ESTILO

Bueno, ya es hora de poner una receta salada. Últimamente lo que más hago son galletas,jeje, Aunque tengo que decir que no las pruebo por aquello de la dieta, prefiero gastarme los puntos en un plato de este tipo aunque tenga más puntitos.

La receta la hicimos entre Juanma y yo, mientras yo preparaba la pasta, él se encargó de hacer el acompañamiento. Había que probar la kitchen y sus accesorios de pasta.

Ingredientes:

Para la pasta:

150 g de harina
2 huevos pequeños
1 cucharada de aceite
2 guindillas
Un pellizco de sal

Para la salsa:

6 cucharadas de aceite

8 dientes de ajo
3 cebolletas
1 bote de setas variadas
1 lata pequeña de pimientos
1 lata de anchoas
1 lata pequeña de aceitunas negras sin hueso
1/2 lata de fritada (marca Hacendado)
1/4 de gambas frescas
Guindilla

Preparación:

En la kitchen ponemos la harina, sal, guindilla, los huevos ligeramente batidos. Y comenzamos a batir poco a poco con la pala, una vez integrados todos los ingredientes, quitamos la pala y colocamos el gancho y seguimos batiendo hasta conseguir una bola. Paramos la máquina y ponemos el accesorio para estirar la masa, cuando tengamos la pasta ya fina, cambiamos el accesorio y colocamos el correspondiente para los espaguetis, los cuales los echaremos en una olla con abundante agua hirviendo y un buen puñado de sal y coceremos unos minutos hasta que esté al dente.

Mientras yo hacia este proceso, Juanma preparó la salsa en un wok en la vitro. En primer lugar hizo el sofrito de las cebolletas y los ajos, la guindilla y cuando estuvieron pochaditos, echó las setas, le dio unas vueltas, a continuación echó los pimientos, la media lata de fritada y continuó removiendo, añadió las anchoas, las aceitunas y por último las gambas. Nos quedó un plato de lo más rico.

GALLETAS HALLOWEEN II

Traigo otra remesa de galletas que hice, en esta ocasión para los desayunos de Juanma y así practicar un poco con la glasa, que anda que no tengo que practicar para conseguir algo medio decente. Algunas de las calabazas les puse fondant y después las decoré con glasa.

La receta de las galletas podéis verla pinchando AQUÍ. En esta ocasión la esencia que usé fue de coco, tanto para la masa de las galletas, como para la glasa.

GALLETAS HALLOWEEN I

Estas han sido mis primeras galletas para Halloween, me las pidió mi hermana para lleváselas al instituto y compartirlas con sus alumnos. La receta de galletas no lleva huevo y así las podía comer una alumna que es alérgica al huevo, van cubiertas de fondant y los adornos están hechos con rotuladores comestibles. Para pegar el fondant he usado leche condensada.

Para ver la receta podéis pinchar AQUÍ aunque en esta ocasión en lugar de 1 cta de esencia de naranja, he puesto 2.

Y ésta última es la que he dejado para que la probara Juanma. Aunque estoy haciendo otra tanda, pero ya todas para él.

TARTA CASTILLO DE PRINCESA Y PREMIO

Pues tal y como he puesto en el post de tarta flamenco, esta es la tarta que le hice a la hija de mi compi del baile. Hice dos bizcochos dobles sin huevo, pero en lugar de poner el vaso de nesquit de fresa, lo cambié por cacao valor sin azúcar.

Para hacerlo me guié por el que le ví a Sugarmur. Desde aquí, le doy las gracias, por tan estupendos paso a paso que nos ofrece en su página que hasta una persona nada habilidosa como yo, puede conseguir estas maravillas.

Las ventanitas de los cucuruchos, me las hizo Juanma que no se si he comentado por aquí que es el artista de la casa.

Fue todo un éxito y estaba riquisima, lo se porque la probé, jeje, muy muy jugosa.

Y ahora quiero poneros un premio que me ha concedido Cristina, del blog la cocina de cristina y que comparto con todas aquellas personas que visitan mi blog. Muchas gracias preciosa por el detalle.

TARTA FLAMENCO

Esta tarta la he llamado así, porque fue para compartirla con mis compis de la clase de flamenco, allá por el mes de Junio. El bizcocho no lleva huevo, tenía que experimentar pues me habían encargado una tarta para la hija de una amiga de baile que es alérgica al huevo.


BIZCOCHO SIN HUEVO

Ingredientes:

1 yogur (le puse desnatado con trocitos de fresas)
3 medidas de yogur de harina
2 medidas de yogur de azúcar
1 medida de aceite de oliva
2 medida de leche
1 sobre de levadura
1 medida de nesquit de fresa
1 cta. de esencia de vainilla

Preparación:

Eché todos los ingredientes y batí hasta conseguir una mezcla homogénea. Usé dos moldes uno de 20 cm. y otro de 14 cm. y lo introduje en el horno precalentado a 170º aproximadamente 45 minutos, eso ya depende de cada horno. Desmoldar.

Dejarlo un día de reposo, con el fin de poder trabajar mejor con el bizcocho. Lo calé con un almibar de azúcar, relleno con mermelada de fresa casera y cubierto de ganaché de chocolate.
Fue todo un éxito, no quedó ni las migas, estaba superjugoso. Tengo que decir que no se si será porque no lleva huevo, o por la temperatura del horno, pero se hunde un poco por el centro, me ha pasado todas las veces que he hecho este tipo de bizcocho.

Y ahora las fotos

TARTA DE PAÑALES Y GALLETAS DECORADAS

Después de este largo paréntesis, debido a varias circunstancias en las que me sentí estresada, lo que me hizo romper un poco con todo lo que llevaba entre manos, vuelvo de nuevo, aunque esta vez me lo tomaré con más calma para no sentirme agobiada, y poco a poco, iré poniéndome al día de lo que se cuece en vuestras cocinas que seguro será mucho y bueno.

Y para empezar traigo dos tartas de pañales y unas galletas decoradas que he hecho para los nietos que han tenido dos amigas, que curiosamente las dos se llaman Ana Mª. Desde aquí quiero felicitar de nuevo a Mª Ángeles y Migue por su preciosa Lola y a Conchi y José Miguel por Pablo y Julia sus preciosos mellizos.

Para la receta de las galletas podéis pinchar AQUI