TARTA DE QUESO Y PAN DE MOLDE EN OLLA GM-E

Para reciclar los recortes de un sandwichon que hice, preparé esta tarta. 

Ingredientes:

5 huevos
190 g de azúcar
2 yogur de frutos rojos
1 tarrina de queso mascarpone
1 tarrina de queso de untar
recortes de pan de molde
1 sobre de levadura Royal
1 pizca de sal
gotas de colorante rojo
1 bote mermelada de fresa casera
3 hojas de gelatina
rositas de fondant para adornar

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen, añadimos los yogur y seguimos batiendo, las tarrina de queso, los recortes de pan, el sobre de levadura, la pizca de sal y batimos hasta integrar todos los ingredientes, por último echamos las gotas de colorante y batimos hasta que quede uniforme el color.Volcamos la masa en la cubeta de la olla previamente engrasada. Le he puesto abajo un círculo de silicona para que no se me tostara por abajo. Tapar la olla con la tapadera válvula abierta. Programar menú horno 60 minutos a 120 grados. Al finalizar dejar reposar 1/2 hora sin abrir la olla. Después lo he dejado enfriar con la cubeta fuera de la olla y como no me fiaba antes de desmoldar porque lo veía un poco blando le he puesto el cabezal 5 minutos a 200 grados. Lo he dejado enfriar un poco y listo para desmoldar. He calentado un bote de mermelada casera de fresa 1 minuto en el microondas lo he mezclado con 3 hojas de gelatina escurrida que tenía hidratando en agua fría y se lo he puesto en la hondonada que queda en el bizcocho a cucharadas. Como adorno le he hecho unas rositas con fondant. 

BATATAS EN ALMÍBAR EN OLLA GM E

Hoy traigo esta receta que me trae tan buenos recuerdos de cuando mi abuela la hacía, no la habia vuelto a comer desde 1983 cuando mi abuela se puso malita.Llevé a casa de mi madre y tanto ella como mi hermana me dijeran que les supo como las de mi abuela.

Ingredientes:

1/2 kg de batatas pelada
1 palo de canela
3 clavos
100 g de azúcar
300 g de agua.

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes en la cubeta y programamos menú guiso 12 minutos, temperatura 140º, presión media. Dejamos que despresurice antes de abrir la tapadera.

CROQUETAS DE GAMBAS AL AJILLO EN OLLA GM E

Hoy traigo estas riquisimas croquetas, pero en esta ocasión he hecho la masa en la olla GM E, de lo más rápido.

Ingredientes:

40 ml de aceite

5 dientes de ajo picadito

1 guindilla

130 g de gambas ya peladas

1 vaso medidor de harina

1 vaso medidor de leche semidesnatada

3 vasos medidore de caldo de cocer las cáscaras de las gambas

sal

nuez moscada

Preparación:

Ponemos en la cubeta el aceite y programamos menú plancha, tiempo, temperatura y presión por defecto y sofreímos los ajitos sin que lleguen a dorarse, añadimos las gambas picadas y la guindilla, agregamos la harina y removemos. Cancelamos menú plancha. Echamos la leche y el caldo, sal y la nuez moscada. Removeremos bien. Tapamos la olla válvula cerrada y programamos menú guiso 5 minutos, temperatura 120º, presión media. Cuando pite, despresurizamos, removemos y lista para volcar en un tupper y dejar enfriar y formar las croquetas. Yo en esta ocasión lo he hecho con el croquetero de Tupperware.

CONOS Y CANUTILLOS RELLENOS DE CREMA PASTELERA

Hoy traigo estos canutillos y conos de hojaldre horneados en la olla GM E y rellenos de crema pastelera.

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre

Para la crema pastelera:

2 huevos L

85 g de azúcar

2 cucharadas colmadas de maicena

1/2 litros de leche semidesnatada

25 g de mantequilla

1 cucharadita de vainilla líquida

1 palo de canela

cáscara de limón solo la parte amarilla

azúcar glas para rebozar

Preparación:

Cortamos la lámina de hojaldre en tiras de unos 2 cm y vamos enrollando cada tira en los moldes, Colocamos el papel vegetal en la cubeta, nos sirve el que viene con la lámina de hojaldre, recortando la medida del fondo y ponemos los moldes ya cubiertos con el hojaldre, programamos la olla GM E en menú horno 10 minutos, temperatura 130º, la tapamos con la tapa de horno que programamos 10 minutos a 180º. La lámina de hojaldre me dio para 6 conos y 5 canutillos.

Mientras en la Thermomix vamos haciendo la crema pastelera introduciendo todos los ingredientes, excepto el palo de canela y la cáscara de limón y batimos 20 segundos a velocidad 3.

A continuación colocamos la mariposa, añadimos el palo de canela y la cáscara de limón y programamos 9 minutos, 100º, velocidad 1. Volcamos en una manga pastelera y dejamos enfriar e introducimos unas horas en el frigorífico.

Una vez se enfríe un poco los canutillos y los conos, desmoldamos con cuidado y dejamos enfriar del todo sobre una rejilla.

Ya solo nos queda rellenar nuestros conos y canutillos con la crema pastelera y le ponemos un poco de azúcar glas por encima.

 

QUICHE DE BACON Y QUESO EN OLLA GM E

Esta rica receta la hice para cenar y tengo que decir que el resultado riquísimo, fácil y rápido. Lo que sobró lo comimos al día siguiente de aperitivo y todavía estaba más buena.

Ingredientes:

1 base de masa quebrada (del Lidl)

1/2 cebolla

1 latita de champiñones laminados

1 paquete de bacon cortado

2 cucharadas de aceite

2 huevos

1 brick de nata pequeño de cocinar

30 g de queso enmental

1 paquete de medallones de queso de cabra

sal

pimienta

condimento de preparado para barbacoa

nuez moscada

Preparación:

En primer lugar ponemos el aceite en la cubeta y programamos menú plancha, echamos la cebolla picadita y sofreimos un poco, a continuación los champiñones laminados y el paquete de bacon, sofreimos un poco.

Mientras batimos los 2 huevos junto con el brick de nata, añadimos el queso rallado y seguimos batiendo, le agregamos el sofrito que ya estará hecho, añadimos sal, pimienta, nuez moscada y el preparado para barbacoa.

En otra cubeta o en la misma, ponemos la masa quebrada, dejando el papel, volcamos el relleno, colocamos los medallones de queso de cabra. Programamos la olla en menú horno a 130º y tapa de horno al mismo tiempo 15 minutos a 180º

BIZCOCHO DE NESQUIK DE FRESA EN OLLA GM C

Hoy he estado cocinillas total, además de la tarta de manzana en la olla GM E, he hecho un bizcocho en mi otra ollita, la GM C.

Ingredientes:

3 huevos

2 de azúcar (medida de un vaso de yogur)

1 de batido de fresa (medida de un vaso de yogur)

1 1/2 de aceite de oliva suave (medida del vaso)

2 1/2 de harina (medida del vaso)

1/2 de nesquik de fresa (medida del vaso)

1 sobre de levadura Royal

1 cucharadita de esencia de fresa

Preparación:

En la kitchenaid y con las varillas batimos los huevos junto con el azúcar hasta que blanqueen, agregamos el batido de fresa  y la esencia hasta integrar, a continuación agregamos el aceite batimos para que se integre y por último añadimos la harina junto con la levadura y batimos a velocidad baja, terminando de integrar con la espátula.

Volcamos en un molde de silicona previamente engrasado con espray desmoldante. Lo introducimos en la cubeta de la olla, la tapamos y programamos menú pastel durante 57 minutos con la válvula abierta (yo lo puse 40 minutos, pero cuando terminó el tiempo, volví a tapar la olla y programé 17 minutos más. Al usar molde siempre es necesario aumentar el tiempo). Cuando finalice el tiempo colocamos la tapa doradora y a 180º durante 5 minutos para que se nos dore un poquito la parte de abajo (no necesariamente). Sacamos el molde de la cubeta, dejamos templar un poco y desmoldamos.

TARTA DE MANZANA EN OLLA GM E

Hoy traigo esta tarta que se basa en una que he tomado prestada de una compañera del grupo Donde están fans de antonio y su pinche?

Ingredientes:

2 huevos
1 yogur de albaricoque
2 manzanas + 2 para decorar
1 1/2 de azúcar (la medida del vaso)
2 de harina (la medida del vaso)
1 sobre de levadura Royal
1 1/2 de aceite de oliva suave (la medida del vaso)

Mermelada de melocotón para decorar

Preparación:

En el vaso de la Kitchenaid y con las varillas mezclamos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. A continuación añadimos el yogur y mezclamos hasta integrar, añadimos el aceite y batimos hasta que se integre, agregamos las dos manzanas cortadas a cuadritos y en láminas finitas  y por último añadimos la harina y la levadura y mezclamos a velocidad baja, terminando con la espátula.

Volcamos sobre la cubeta previamente engrasada con espray desmoldante, Colocamos la manzana cortada en láminas para el adorno. Tapamos con el cabezal y programamos la olla en menú horno 30 minutos temperatura 130 y cabezal 28 minutos a 180º.

Cuando finalice el tiempo quitamos el cabezal, sacamos la cubeta y dejamos unos minutos en la cubeta, desmoldamos y le ponemos mermelada de melocotón por encima.