TARTA DE QUESO Y PAN DE MOLDE

Esta riquísima tarta, fue el postre que llevé para la cena de Nochebuena. La receta es de Ana Sevilla y gustó muchísimo.

Ingredientes:

4 huevos
170 g de azúcar
500 g de queso de untar (puse una tarrina de mascarpone y el resto de queso tipo Philadelphia)
2 yogur de limón
4 rebanadas de pan de molde sin corteza
1 sobre de levadura
1 pizca de sal
3 hojas de gelatina
200 g de mermelada de fresa casera

Preparación:

Precalentamos el horno a 150º.
En el vaso de la thermomix ponemos el azúcar y lo huevos y programamos 4 minutos, 37º, velocidad 3 1/2.
A continuación añadimos el queso, el yogur, pan de molde, levadura y la sal y programamos 20 segundos, velocidad 6.
Volcamos en un molde engrasado, en mi caso le puse spray desmoldante y horneamos durante 1 hora y 15 minutos. Apagamos el horno y dejamos templar la tarta dentro de él. Con eso conseguimos que el centro se nos hunda y ahí colocaremos la mermelada.
Remojamos la gelatina en agua fría
Calentamos la mermelada en el microondas y diluimos la gelatina bien escurrida. Volcamos en el hueco que ha quedado de la tarta y metemos durante unos horas en el frigorífico.