PESTIÑOS RECETA DE MI CUÑADA TOÑI
Hoy traigo esta receta que me dio mi cuñada y que hago siempre por estas fechas y por Semana Santa. Están recién hechitos, los hice anoche y esta mañana los he enmelado, listos para comer.
Ingredientes:
½ k. de harina
½ vaso de los de tubo de aceite
Anís verde
Media naranja
1 copa de Anís
Vino blanco (la misma medida que aceite y el zumo de la naranja una vez colado)
Ralladura de limón
Ajonjolín
Canela
Sal
Preparación:
En una sartén echamos el aceite y ponemos la media naranja bocabajo y un puñado de anís verde y lo dejamos freir. Una vez enfriado, estrujamos la media naranja y esa mezcla la colamos y medimos el resultado, ya que tendremos que poner la misma medida de vino blanco.
Aparte tostamos una cucharadita de ajonjolín y anís verde y una vez tostado se maja.
Aparte tostamos una cucharadita de ajonjolín y anís verde y una vez tostado se maja.
En un bol ponemos la harina junto con una pizca de sal y mezclamos, a continuación añadimos la canela, el majado de ajonjoljn y anís verde y la ralladura de un limón y mezclamos para que quede todo uniforme. Una vez hecho esto, añadimos los líquidos reservados el aceite con el zumo de la media naranja que ya habremos colado y el vino blanco y la copa de anís. Amasamos hasta conseguir el resultado deseado.
Dejar reposar (lo he tenido mientras hacía las hojaldrinas), y después le he dado forma a los pestiños. Cogiendo pequeños pegotes y con el rodillo de amasar estirar y darle la forma. Una vez hecho esto los he frito y después los he enmelado.
El aceite calentando con la media naranja y el anis verde
Tostando el ajonjolin y el anís verde
La harina con la sal, la canela, el majado de ajonjolin y anís verde y la ralladura de limón, antes de añadir los líquidos.
El aceite con el zumo de naranja, una vez colado.
El vino blanco, misma cantidad que el zumo y el aceite
La masa una vez terminada, la envuelvo en un paño y la dejo reposar
Estirando y dando forma
Aquí friéndose
Ya enmelados
Listos para comer
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13 comentarios:
¡Qué delicia! Nunca los he probado, pero sí que los he visto en otros blogs y la verdad que por la pinta que llevan tienen que ser muy ricos.
Besos,
Qué ricos Isita te quedaron estupendos,besos
pero que buenisimossssssssss a mi me encantan tb yo no los he hecho todavia pero con esta receta me animo eso si para semana santa jiji un bbeso wapa
Qué ricos te han salido, con lo que me gustan, te copio la receta por si me animo. Besos.
pues, si que te han quedado bien, si , se ven estupendos, creo que no los he comido nunca, ahora mismo tengo dudas, jejejejjeje
Besazos y muchísima felicidad para toda tu familia y para ti
Con las pocas ganas que me han quedado de cocinar, prefiero coger uno poquitos a tí. Un besazo.
Ñam ñam ricos...ricos..
Feliz Navidad y Prospero año 2010 te deseo de todo corazon para ti y tu familia un besazo Julycar
Isi!!Deliciosos!!Humm, lo mismo me animo!
Feliz navidad!1
Te han quedado de pastelería, con muy buena pinta, tienen que estar de no poder comer solo uno.Felices fiestas y todo lo mejor para el año nuevo.BESITOS.
Qué ricos, Isita. Hace mucho que no los como pero mira que están buenos.
Aprovecho para desearte que disfrutes mucho en estas fiestas.
Feliz Navidad y un maravilloso 2010
Un beso
¡Qué ricos Isita! El año pasado no los hice pero este no se me pasan. A mi me gusta dejarle el ajonjolí, prefiero encontrarme trocitos. Pasaba para ponerme al día y ...
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(¸.•´ (¸.•` * ¸.•´¸.•*´¨) ¸.•*¨)
...|___|...DRIWRGY os desea:
...|000|...¡FELICES FIESTAS!
...|000|...¡FELIZ NAVIDAD!
...|000|...Cargada de salud, amor
...|000|...y prosperidad
...\00/...y ¡FELIZ AÑO NUEVO 2010!
...\0/...Mis mejores deseos para
...||...tod@s y cada uno de
...||...quienes hacéis posible
...||..este mundo en la blogosfera.
.._||_...Besotes múnmún goldos. Cris.
P.D.: Espero que tu madre se recupere pronto y seguir compartiendo contigo recetillas tan ricas como esta. Besotes.
nunca he probado los pestiños, pero munuda pinta más rica tienen!!!!
Un abrazo y felices fiestas
Isa, ya veo que estás muy aplicada con los dulces navideños.....huuuuuuuummmmmm........la verdad es que estos pestiños están diciendo : "Cómeme-cómeme"..........
Un besote, mi solete.
Vamosalculete.
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