BIZCOCHO DE ZANAHORIA, CALABACÍN Y CHOCOLATE

Esta receta se la vi a Fely en el foro Thermomixeros y de ella hice dos bizcochos, ya que me salió mucha cantidad. Uno lo horneé en la olla GM y el otro en le microondas. Como eran para los desayunos de mi marido y a él no le gusta el chocolate negro, lo he hecho con chocolate blanco.

Ingredientes

200 gr. de calabacín
200 gr de zanahoria
300 gr de harina
350 gr de azúcar
4 huevos
20 gr. levadura royal
250 gr. aceite de girasol
100 gr. de chocolate blanco

Preparación:

Triturar el chocolate velocidad progresiva 7-10 (que queden trocitos regulares) reservar.
Triturar la zanahoria unos segundos velocidad 5 y reservar.
Triturar el calabacín en velocidad 4 y reservar.
Poner la mariposa en el vaso de la thermomix y echar los huevos y el azúcar y programar 5 minutos, 37º velocidad 3. Cuando pare el tiempo volver a programar mismo tiempo y velocidad sin temperatura.
Quitar la mariposa.
Añadir el aceite y mezclar unos segundos a velocidad 4
Echar la levadura y la harina y mezclar unos segundos a velocidad 5, añadimos el calabacín y la zanahoria reservadas y mezclamos unos segundos a velocidad 4 y por último echamos el chocolate envolviéndolo con la espátula.

Ponemos el preparado en el molde de silicona que tenemos en la cubeta de la olla y programamos menú pastel 50 minutos y esperar 5 minutos antes de abrir la olla.

Y aquí se puede ver el otro que hice con la misma mezcla sobrante en el microondas, lo puse 5 minutos a máxima potencia y lo dejé reposar sin abrir el micro, otros 5 minutos. Después le hice una cobertura de chocolate blanco.