ALBÓNDIGAS DE PERCA CON SALSA DE TOMATE Y ZANAHORIA

Os pongo otra receta de las puntuadas para las que estamos haciendo la dieta WW, y también para las que no, naturalmente, solo que las que no hacen dieta, las pueden hacer con más contundencia

Esta receta la puso María en el foro Thermomixeros

Ingredientes:

4 filetes de perca picada.............................3 puntos/persona a saciedad
1 ct de queso de untar linessa.................... 0 p
ajo en polvo................................................0 p
perejil..........................................................0 p
sal................................................................0

Preparación:

Piqué la perca en la picadora Moulinex, junto con el perejil, lo volqué en un bol y eché el resto de los ingredientes y lo dejé reposando toda la noche en el frigo.
Una vez sacado del frigo, hacer las bolitas y colocar sobre la bandeja del horno y meter al horno a 200º hasta que esten hechas.

Esta es en la bandeja del horno

Para la salsa de tomate y zanahoria

Ingredientes:

800 gr de tomates rojos de pera..............0 p
4 zanahorias peladas.............................0 p
1 ajo....................................................0 p
2 ct de aceite de oliva..............................2 puntos

Preparacion:

Poner todo los ingredientes en la thermomix y triturarlo bien en velocidad progresiva 5 a 10. A continuación programar 40 minutos, velocidal 3, 100º y listo.
Salen 2 botes a 1 punto cada uno.

Un bote lo puse en una sartén a calentar, le eché las albóndigas una vez sacadas del horno y lo tuve unos minutos para que cogiera un poco el gusto.

Os pongo la fotito cuando lo puse en la sartén para calentarla, antes de echarle las albóndigas.

Y aqui ya en el plato con su salsita de tomate y zanahoria

BIZCOCHO DE PLÁTANO

Os traigo otra variación del bizcocho de plátano, pero puntuado para poder comer una porción las que estamos con la dieta WW. La receta es de Rosa que la ha puesto en el foro Thermomixeros

Ingredientes:

3 platános muy maduros................. 3 puntos
1 Cda de azúcar moreno................. 1 punto
1 cta. de canela en polvo............... 0 puntos
1 1/2 Cda. de edulcorante líquido..... 0 puntos
3 Cdas. de harina de repostería....... 1,5 puntos
2 ctas. de levadura en polvo........... 0 puntos
25 ml de leche semidesnatada......... 0 puntos
2 huevos..................................... 4 puntos
10 g de colacao light..................... 0,5 puntos

Preparación:

Montar los huevos, la cucharada de azúcar moreno y la canela (lo hice con la minipimer), añadir el edulcorante, los plátanos estrujados previamente con un tenedor, el colacao y la leche, mezclar bien, añadir la harina y mezclar.
Puse un molde dentro de la cubeta y eché la mezcla, programar menú pastel durante 35 minutos, dejar reposar unos minutos antes de abrir la olla.

SALTEADO DE SETAS CON ALMEJAS Y GAMBAS

Otra receta que está para babear. La he cogido del blog Mis trucos de cocina que tiene unas recetas riquisimas.

Ingredientes:

200 g de setas frescas
500 g de almejas (con cáscaras y todo, jeje)
126 g de gambas frescas peladas
3 Cucharadas de aceite
Pimienta blanca y pimienta negra recién molidas
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de orégano
Sal
Un buen chorreón de brandy
Un buen chorreón de vino blanco

Preparación:

En una sartén poner el aceite y las setas y dejar hacer, a continuación echar el pimentón y las gambas, el brandy y el vino blanco, dejar a fuego medio unos minutos, añadir la sal y las almejas, el orégano y las pimientas y dejar cocer a fuego medio hasta que se abran las almejas.

Me salté la dieta con todas las de la ley, porque he mojado pan en la salsita pero bueno, me queda muy poco para llegar a mi objetivo.

ATÚN AL CAVA

Esta receta la vi en el blog Las cosillas de islacris. Tengo que decir que está buenísima.

Ingredientes:

3 Filetes de atún
1 Cebolla en juliana
3 Dientes de ajos
1 Hoja de laurel
Pimienta blanca recién molida
1 Botellín de Cava Brut
Aceite de oliva

Preparación:

En una sartén echar el aceite y poner los ajos a fuego muy suave, cuando cojan un poco de color, añadir la cebolla y pochar hasta que empiece a transparentar. Colocar los filetes de atún, la hoja de lauren y espolvorear con la pimienta. Dejar que se hagan los filetes un minuto por cada lado, para que no se resequen. Agregar el botellín de cava, subir la temperatura y una vez que empiece a hervir, dejar 2 minutos.

Aquí podéis ver mi plato, que tuve que quitarle un poco para no pasarme de los puntos.

TRUCHAS O EMPANADILLAS DE CALABAZA

Receta de María que he repetido ya varias veces, incluso cambiando el relleno.
A las personas que no les guste la calabaza, es una forma de comerla porque están ricas, ricas.

Ingredientes:

32 0bleas de empanadilla .............. 23 puntos (sale cada oblea a 0,71)
1/2 kilo de calabaza
1 ramita de canela
1 trocito de vaina de vainilla o unas gotas de esencia
unos granos de anis
1 Cd de edulcorante
1 poco de azucar glass ...........***
1 clara de huevo batido (no puse)

Preparación:

Se pela la calabaza, se parte en trozos pequeños y se cuece con un poco de agua, las especias y el edulcorante, cuando tenga una consistencia de puré, sin líquido, se deja enfríar. Se rellenan las obleas, se pintan con la clara de huevo batida (no lo hice) y se hornean. Se retiran del horno cuando estén doradas, se espolvorean con el azúcar glass (apenas le eché) y se dejan enfríar.

Antes de entrar en el horno







Sale 1 und por 0,71 puntos que redondea al alza a 1 punto
2 und por 1,5 p
3 und por 2 p
Por lo que conviene comerse 3, que sale por 2 puntitos (redondeando a la baja)

PERCA AL HORNO MICROONDAS

Hoy aprovecho que tengo un ratito y subo esta receta, se me están acumulando, pero es que ahora solo tengo tiempo los fines de semana para ponerme un poco al día y no todos.

Esta receta la vi en el blog Las recetas de Pakyan ella lo hizo en el horno si queréis ver la receta original.

Ingredientes:

Filetes de perca a saciedad.................................. 3 puntos/persona a saciedad
Ajo..................................................................... 0
Perejil................................................................. 0
1 Vasito de Jerez................................................ 0
Limón................................................................ 0
3 Cucharaditas de aceite.................................... 3 puntos
Sal.................................................................... 0

Sale un plato por 4 puntitos de nada, claro que le tengo que poner el acompañamiento pero tampoco es mucho 1 puntito de la patata y 2 del aceite.

Preparación:

Se ponen los filetes de perca en una bandeja apta para microondas y se salpimentan. Äñadir el aceite, y un chorrito de limón.
En el mortero se machaca el ajo con el perejil, se le añade el Jerez y se esparce por encima del pescado.
Introducir en el microondas 8 minutos.
Aparte en la GM puse unas patatitas para acompañar.

MERLUZA A LA SIDRA

Esta receta es de mi amiga Rosa y tengo que decir que está riquisima, la hice para comer en casa con mi marido, y a los dos días la volví a repetir para comerla en casa de mi madre.

Ingredientes para 2 personas:

5 Lomitos de merluza......................................3 puntos persona a saciedad
200 g de almejas (25 gs. s/caparazón)..... 0,5 puntos
200 g de gambas (peladas 100 g).............. 1 punto
1/2 botella de sidra
2 dientes de ajo
1 cebolla
perejil
3 cucharaditas de aceite............................... 3 puntos
sal
1 Cucharada de harina................................. 0,5 puntos

Preparación:

Poner en la sartén el aceite, la cebolla y el ajo picadito y la guindilla y dejamos pochar. Mientras salpimentamos los lomitos de merluza y lo pasamos por harina, solo la parte que toca la sartén, las ponemos en la sartén y echamos la 1/2 botella de sidra, tapamos con papel de plata y dejamos cocer unos 20 minutos.
Pasado ese tiempo, destapamos y añadimos las gambas y las almejas, tapamos otra vez y lo dejamos cocer 10 minutos.

Sale un plato por 5,5 puntos