PREMIO PERÚ

Este premio me lo ha concedido Ana desde aquí le doy las gracias de todo corazón, normalmente se lo doy a todos aquellos que me leen, pero hoy voy a hacer una excepcción y se lo entregaré a varios blogs:

Driwrgy
Angie
Trusky
Mónica
María

BIZCOCHO CON FLAN AL AROMA DE VAINILLA

Acabo de hacer este bizcocho para los desayunos de mi marido

Ingredientes:

4 huevos
1 yogur de manzana en trocitos desnatado
220 g de azúcar blanca
65 g de azúcar moreno
110 g de aceite de girasol
1 sobre de levadura royal
3 medidas del vaso de yogur de harina de repostería
25 g de preparado de flan royal
1/2 cucharadita de esencia de limón
1/4 cucharadita de esencia de vainilla (no azúcar avainillada)
azúcar avainillada para decorar

Preparación:

Poner la mariposa
Echar los huevos en el vaso junto con el azúcar blanco y el moreno y programar 5 minutos, temperatura 37º, velocidad 3 1/2, acabado el tiempo volver a programar mismo tiempo y velocidad sin temperatura.
Añadir el yogur, el aceite, las esencias de limón y vainilla y batir durante 10 segundos en velocidad 3 1/2.
Quitar la mariposa
Echar la harina, la levadura y el preparado de flan y batir durante 10 segundos en velocidad 5.
Engrasar la cubeta de la GM y volcar el contenido, tapar la olla y programar "Menú pastel" durante 28 minutos, como al abrirla aún le faltaba cocción, volví a poner "Menú pastel" 10 minutos, desmoldar y enfriar en una rejilla.

MERMELADA DE CEREZAS

Hoy traigo esta mermelada, es la segunda vez que la hago, la primera vez, olvidé hacerle las fotos. Esta receta se la vi a mi amiga Rosa del blog Mis cosillas de cocina y thermomix.

Tengo que decir que tanto esta vez, como la anterior, he despepitado las cerezas en la thermomix durante 4 segundos en velocidad 4, iba echándolas a puñaitos poco a poco y sacando y así hasta terminar, después iba quitando los huesos, es posible que se escape alguno, que me ha sucedido, pero no pasa nada.

Ingredientes:

690 g de cerezas ya limpias
330 g de azúcar
Zumo de 1 limón

Preparación:

Echar las cerezas, el azúcar y el zumo de limón en el vaso y batir durante unos segundos en velocidad progresiva de 5-10 hasta que quede a nuestro gusto, dejarlo en maceración durante al menos 1 hora. A continuación programar 40 minutos, temperatura 100º, velocidad 2 hasta que coja la temperatura con cuidado que no nos rebose y después bajar a velocidad 1. Volcar en los botes ya esterilizados, tapar y poner boca abajo para hacer el vacío.

TARTA HELADA DE YOGUR

Hoy traigo esta receta que se la vi a Sabi en el foro que participo, le hice unos ligeros cambios con los ingredientes que tenía en casa. La he puesto en tres moldes distintos, dos pequeñitos y uno que tenia de una tarrina de helado. A las dos pequeñas le he puesto mermelada casera de fresa y a la tarrina grande mermelada casera de cerezas

Ingredientes:

2 yogur griegos
1 lata de leche condensada
500 de nata para montar
150 g de galletas napolitanas (más unas para echarlas después)

Preparación:

Echar las galletas y pulverizarlas, añadir la mantequilla y poner 1 minuto vel 37 vel 3 para que se una bien. Verter en los moldes desmoldables y aplastar bien con las manos. Meter en el frigo.
Echar en el vaso los yogures y la leche condensada, mezclar en velocidad 3 hasta que esté bien unido y sacar a una fuente amplia.
Montar la nata (este paso no lo he hecho en la thermomix, sino en mi aparatejo para montar y amasar)
Añadir la nata montada y envolver con mucho cuidado, partir con las manos trocitos de galleta y mezclar con mucho cuidado.
Verter la mitad de la mezcla en el molde y echar unos hilos gordotes de mermelada por encima y remover un poco (sólo para que se integre un poco, pero que se quede la mezcla blanquita y la mermelada roja), verter el resto de la mezcla. Para finalizar echar por encima más mermelada formado hilos gruesos y al congelador.
Sacar del congelador unos minutos antes de comer.

Ésta nos la comimos ayer de postre. (Para que os hagáis una idea de lo pequeñita que son, los platos son de postre)

Y ésta ha sido nuestro postre de hoy, le añadí más mermelada de cerezas para servirla.

Aquí más cerquita

PAN EN LA GM

Hoy he hecho el pan para mis desayunos y en lugar de ponerlo en el horno lo he hecho en la GM.

Ingredientes:

300 g de agua
50 g de aceite de oliva
1/2 Kg de harinas preparadas del Lidl
1/2 cubito de levadura fresca
1 cucharadita de sal

Preparación:

Echar el agua y el aceite en el vaso y programar 1 minuto, 37º, velocidad 2.
A continuación añadir la levadura y disolver unos segundos a velocidad 4
Añadir la harina y la sal y programar 15 segundos a velocidad 6.
Después programar 3 1/2 vaso cerrado, velocidad espiga.
Sacar la masa (estará un poco blanda pero no importa, nos ayudaremos untándonos las manos de aceite) y echarla en un bol y dejar que doble su volumen lejos de corrientes de aire (yo la meto en el microondas)
A continuación amasar un poco e introducirla en la cubeta de la olla GM untada con un poco de aceite y esperar de nuevo que doble su volumen (la metì de nuevo en el microondas), una vez que ya ha doblado el volumen, poner la cubeta dentro de la olla, taparla y programar "Menú pastel" 30 minutos, cuando finalice el tiempo abrir la olla y darle la vuelta y volver a programar "Menú pastel" 20 minutos.

A pesar de que le di forma e incluso le puse una cruz, al darle la vuelta desapareció todo, por lo que no queda un pan bonito que digamos, el corte desde luego se veía estupendo. Mañana lo probaré en el desayuno y ya os diré que tal, aunque le he llevado a mi madre y dice que está riquisimo.

BIZCOCHO DE TURRÓN

Brujuleando por esos mundos de internet me encontré con una receta que llevaba turrón y como tenía una tableta de las pasadas Navidades aproveché para hacer este bizcocho.

Ingredientes:

1 tableta de turrón de alicante (del duro)
5 Huevos (2 de ellos tenían 2 yemas, porque en realidad le iba a poner 3 jeje)
125 g de azúcar
130 g de aceite de girasol
1 Yogur griego
230 g de harina de repostería
1 sobre de levadura Royal

Preparación:

Triturar el turrón en velocidad progresiva de 5 a 10 y reservar.
Poner la mariposa
Echar los huevos y el azúcar en el vaso y programar 5 minuos, 37º, velocidad 3 1/2. Cuando pare volver a programar el mismo tiempo y velocidad, pero sin temperatura.
Añadir el aceite y el yogur y programar 10 segundos a velocidad 3 1/2.
Quitar la mariposa.
Echar la harina, la levadura y el turrón molido que teníamos reservado y programar 10 segundos a velocidad 5.

Echar en un molde previamente engrasado y meter en la cubeta de la GM. Lo he programado en "Menú Pastel" 38 minutos, cuando he abierto la tapa todavía le faltaba un poco y la he vuelto a tapar y he puesto 15 minutos más. Normalmente no me tardan tanto, pero desde que uso el molde de silicona tengo que añadirle más tiempo de cocción. Lo he probado esta mañana y estaba muy rico.

MERMELADA DE CIRUELAS AMARILLAS

Tenía unas ciruelas que había comprado para hacer mermelada y ayer me puse manos a la obra. El resultado muy rico, la he probado estaba mañana en la tostada del desayuno.

Ingredientes:

790 g de ciruela sin hueso
350 g de azúcar
zumo de 1 limón

Preparación:

Poner en el vaso las ciruelas, el azúcar y el zumo de limón y picar unos segundos a velocidad 4. La he dejado en maceración aproximadamente 1 hora. A continuación he programado 40 minutos, temperatura 100º, velocidad 2, cuando ha cogido la temperatura he bajado a velocidad 1, pues se iba a rebosar. Una vez terminado el tiempo, le he añadido 2 minutos, temperatura 90º, velocidad 2, y después le he puesto otros 2 minutos a la misma temperatura y misma velocidad. Una vez finalizado la he triturado durante unos segundos en velocidad progresiva de 5 a 10 hasta que la he visto a mi gusto. Después he volcado en los tarros, los he tapado y los he puesto a hervir para que hicieran el vacío.