miércoles, 16 de septiembre de 2015

LOMO DE CERDO EN SALSA DE PIMIENTOS ASADOS PICANTES EN OLLA GM E

Receta tomada prestada del blog A falta de lexitin aunque yo la he preparado en la olla GM E y con un bote de pimientos picantes asados, a falta de los piquillos.

Ingredientes:

1 Kg de lomo de cerdo

Para la salsa:

1 medida de aceite (medidor Cecofry)
1 cebolla
1 bote de pimientos picantes asados
1 medida de vino (vasito medidor Gm E)
1 medida de leche evaporada (vasito medidor GM E)
1 pastilla de caldo casera

Preparación:

Ponemos la medida de aceite en la cubeta y programamos menú plancha. Cuando esté caliente sellamos la carne.
Añadimos la cebolla picada y los pimientos escurridos y sofreimos unos minutos. Agregamos el vino y la pastilla de caldo y dejamos evaporar. Cancelamos menú. Tapamos la olla válvula cerrada y programamos menú guiso 20 minutos, 140°, alta presión. Dejamos despresurizar. Sacamos la carne. Trituramos la salsa en un cacharro aparte. Volcamos de nuevo la salsa en la cubeta, añadimos la medida de leche evaporada y programamos menú plancha que hierva un poco. Finalmente, cortamos el lomo en filetitos y los colocamos en la cubeta para que se impregnen de la salsita.
Emplatamos. Le he puesto un poco de ajo y perejil para dar un poco de color






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