TORTELLINIS RELLENOS DE QUESO DE CABRA Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Traigo otra receta de tortellinis, para variar,  

Ingredientes:

1 paquete de tortellini rellenos de queso de cabra y cebolla caramelizada.................... 18 pp
1 paquete de surimi rallado....................................................................................... 4 pp
150 ml de leche semi............................................................................................... 2 pp
una tarrina de queso de untar Linessa........................................................................ 3 pp
1 Cd de aceite........................................................................................................... 3 pp
Cebolleta fresca......................................................................................................... 0 pp
1 lata de champiñones laminados................................................................................ 0 pp
1 ct de mojo picante.................................................................................................. 0 pp
sal y pimienta blanca recién molida

Sale a 15 pp por persona, un poco carillo de puntos, pero es mi homenaje de los sábados.

Preparación:

Cocer la pasta tal y como indica el paquete.
En una sartén ponemos la cucharada de aceite y freimos la cebolleta fresca hasta que coja color, añadimos los champiñones y rehogamos bien, agregamos el surimi rallado, las cucharaditas de mojo y removemos bien, el queso de untar y la leche y dejamos cocer unos minutos para que se impregnen bien los sabores, salpimentamos y cubrimos la pasta reservada. Servir.