MERMELADA DE CIRUELAS AMARILLAS

Tenía unas ciruelas que había comprado para hacer mermelada y ayer me puse manos a la obra. El resultado muy rico, la he probado estaba mañana en la tostada del desayuno.

Ingredientes:

790 g de ciruela sin hueso
350 g de azúcar
zumo de 1 limón

Preparación:

Poner en el vaso las ciruelas, el azúcar y el zumo de limón y picar unos segundos a velocidad 4. La he dejado en maceración aproximadamente 1 hora. A continuación he programado 40 minutos, temperatura 100º, velocidad 2, cuando ha cogido la temperatura he bajado a velocidad 1, pues se iba a rebosar. Una vez terminado el tiempo, le he añadido 2 minutos, temperatura 90º, velocidad 2, y después le he puesto otros 2 minutos a la misma temperatura y misma velocidad. Una vez finalizado la he triturado durante unos segundos en velocidad progresiva de 5 a 10 hasta que la he visto a mi gusto. Después he volcado en los tarros, los he tapado y los he puesto a hervir para que hicieran el vacío.

ROLLO DE ATÚN EN LA GM

Hoy traigo esta receta que se la vi a Fely ella la hizo con bonito. Como el atún tenia más peso que en la receta de Fely, le he aumentado el resto de ingredientes, claro que tenemos comida para dos veces.

Ingredientes:

800 g de atún
1 cebolla.
3 diente de ajo.
2 pimiento verde.
1 paquete de jamón en taquitos
2 huevo.
1 bote de aceitunas rellenas (picadas)
1 bote de fritada de tomate
Pan rallado

Preparación:

Triturar el atún con unos golpes de turbo en la thermomix y reservar.
Picar la cebolla, el ajo y el pimiento en la thermomix unos segundos a velocidad 4 hasta verlo a nuestro gusto y echarselo al atún que tenemos reservado,agregarle el jamón partido en trocitos pequeños, las aceitunas (picadas) y los huevos batido, amasarlo todo junto y hacer el rollo ayudándose con pan rallado.
Poner el rollo en la cubeta con un chorro de aceite, dorarlo bien por los dos lados, echarle un poco de vino blanco, la fritada de tomate y programar en menú pescado.

Y aquí se puede ver el resultado

PREMIO BLOG ENCANTADOR

Este premio lo he recibido de dos estupendos blogs de Anabel y de Fely desde aquí les doy las gracias, no dejéis de visitar sus blog que tienen unas recetas estupendas. Hay que repartirlo y yo lo hago a todas aquellas personas que visitan mi blog.

ROLLITOS DE ANCHOA

Esta receta es de un libro de cocina que me regalaron. Es muy sencilla, rápida y rica.

Ingredientes:

Mantequilla para untar y engrasar
8 ó 10 anchoas, según tamaño
Leche semidesnatada
4 rebanadas de pan de molde sin corteza
Mostaza de Dijon
Queso parmesano rallado

Preparación:

Precalentar el horno a 220 º
He puesto las anchoas en un plato, y le he echado leche semidesnatada por encima y las he dejado en remojo unos 20 minutos. Después escurrir y secar.

Extender un poco el pan con un rodillo y a continuación untarlo con mantequilla primero y después con la mostaza. Espolvorear con el queso rallado. Poner las anchoas y enrollar.

Poner los rollitos en la bandeja ligeramente engrasada y hornear alrededor de 7 minutos, dependiendo de cada horno.

REVUELTO DE CALABACÍN Y GAMBAS

Ingredientes:

Calabacines
Ajos
Aceite de oliva
Sal
Gambas
Pimienta
Guindilla
Huevos

Preparación:

Poner aceite en una sartén o cazuela plana y echar los ajos en láminas, con el fuego suave hasta que estén bien hechos sin llegar a dorarse mucho.

Cortar los calabacines como las patatas pajas (le he puesto 2 calabacines bien hermosos)

Echar en la sartén y subir el fuego al máximo, sin dejar de remover.

Cuando estén un poco pochaditos, echarle sal y pimienta (yo le he puesto pimienta negra recién molida y además le he añadido tres guindillitas).

Las gambas que he puesto (sin pelar era 1/2 kilo)

Aquí ya he echado las gambas. Hay que remover constantemente.

Aquí ya echados los huevos en la sartén (he puesto 3), hay que remover hasta que quede sequito

Aquí ya en el plato, listo para comer.

ENSALADA DE BACALAO CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO

Hoy traigo esta ensalada que la hace mi madre y está muy rica, ella le echa aceitunas negras, pero yo al no tener les puse aceitunas rellenas de anchoas.

Ingredientes:

1 Lomo de bacalao fresco o congelado
1 Cebolla pequeña
1 Lata de pimientos del piquillo
Aceitunas negras (como no tenía las he puesto de las verdes rellenas de anchoas)
Aceite de oliva
Sal
Limón (o vinagre)

Preparación:

Se pone a cocer el bacalao ligeramente, lo suficiente para poder desmenuzarlo. (Lo he hecho en el microondas he ido dándole tiempo hasta que he visto que estaba hecho).

Se desmenuza y se le añaden los pimientos del piquillo cortados en tiras, la cebolla picadita (esto lo he hecho con nuestra máquinita).

Se le añade el aceite, la sal y el limón (o vinagre) y a continuación se le añaden las aceitunas a modo de adorno.

TARTA DE CAPUCHINO Y CHOCOLATE

Esta tarta la hice para compartir ayer con mis compis del baile gustó muchísimo y no quedó nada. La receta se la vi a mi amiga Rosa del blog miscosillas de cocina y thermomix.

Base de galletas y chocolate:

150 gr de galletas tipo María (le he puesto napolitanas)
100 gr de mantequilla
40 g chocolate en polvo sin azúcar
45 gr. de azúcar

Preparación base de galletas:

Triturar muy bien las galletas en el vaso a velocidad 7, 8 y 9 y mezclar con la mantequilla y el chocolate en polvo y el azúcar. Con esta pasta forrar el fondo de un molde desmontable (usé un aro de 22 cm de diámetro).
Reservar en la nevera.

Ingredientes Flan de chocolate:

½ l de nata
125g de chocolate fondant o cobertura negra
½ sobre de flan Royal de 8 raciones (unos 65g)
Profiteroles de nata congelados (le puse lionesas porque no encontré profiteroles)

Preparación Flan de chocolate:

Poner en el vaso el chocolate y triturar. Añadir el preparado para flan, la nata y mezclar unos segundos a velocidad 4. Programar 8 minutos, 100º, velocidad 3.
Colocar los profiteroles (en mi caso lionesas) sobre la base y verter por encima la mezcla anterior.
Dejar enfriar y meter en la nevera hasta que cuaje.

Ingredientes Flan de capuchino al whisky:

½ l de nata
2 sobres de café capuchino soluble
5 cucharadas de whisky (yo puse 4 soperas)
½ sobre de flan Royal de 8 raciones

Preparación Flan de capuchino al whisky:

Preparar exactamente igual que el anterior, dejar enfriar un poco y volcar sobre la mezcla de chocolate que ya estará cuajada.
Esta tarta es mejor prepararla de un día para otro.
Antes de servirla espolvorear con cacao puro.

La he decorado con galletas napolitanas alrededor y por encima (a sugerencia de Rosa) le he puesto nata con azúcar glas y una cucharada de nescafé natural soluble.