ARROZ MARINERO EXPRESS

Esta receta la vi en el blog de Angie Lo he hecho en la olla GM C y tengo que decir que está rico, rico.

Ingredientes:

2 latas de atún en aceite
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 Cda. de tomate frito
1 hoja de laurel
Perejil picado
60 g de gambas peladas
82 g de mejillones cocidos sin cáscara
6 palitos de cangrejo troceados
1 vaso de arroz
dos vasos y medios de caldo de pescado
1 chorrito de vino blanco
chile molido
sal, pimienta recién molida
Cúrcuma para dar color

Preparación:

Enjuagamos varias veces el arroz para que pierda todo el almidón y reservamos.
En la cubeta de la olla GM echamos el aceite de las dos latas de atún sin el atún que reservamos y echaremos después. Rehogamos en él la media cebolla y el diente de ajo picaditos, le añadimos el tomate frito y rehogamos, echamos la hoja de laurel, el perejil picado, el chile molido, las gambas peladas, el atún reservado, los mejillones cocidos y los palitos de cangrejo troceados. Rehogamos, añadimos un chorrito de vino blando y salpimentamos. Echamos el arroz con un poco de colorante (uso cúrcuma), cubrimos con el caldo de pescado caliente (2 vasos y medio). Tapamos la olla y programamos Menú Arroz (8 minutos). En cuanto pite, abrimos la olla y emplatamos.