sábado, 19 de septiembre de 2009

PAELLA CIEGA A MI MANERA

Como en esta magnifica dieta, no hay nada prohibido, hice esta paellita, a mi manera, que salió rica, rica.


Ingredientes:

Arroz a saciedad (no lo pesé, dos puñados por persona).. 4 puntos
260 g. de calamares....................................................... 4 puntos
272 g. de gambas.......................................................... 4 puntos
4 Cd de aceite de oliva ................................................. 10 puntos
1 bolsa de verduras de las de freir del Mercadona.............. 0 puntos
4 ajitos............................................................................ 0 puntos
1 cebolla.......................................................................... 0 puntos
Pimienta .......................................................................... 0 puntos
Sal ................................................................................... 0 puntos
Cúrcuma.......................................................................... 0 puntos

Total 18 puntos entre 4 raciones: 4,5+4 puntos del arroz "a saciedad" = 8,5 puntos por persona


Preparación:

Pelar las gambas y reservar. Cocer las cabezas y las cáscaras y colar ya que nos servirá para el caldo.

En la paellera echar el aceite y los ajos enteros pelados hasta que se doren, cuanto estén sacar y majar en el mortero con unas hebras de azafrán. Reservar

Echar la bolsa de verdura y la cebolla picadita e ir dándo vueltas para que se vayan pochando, añadir los calamares y marear un poco, añadir un poco del caldo colado e ir removiendo para que se vaya haciendo, agregar el majado del ajo, echar el arroz y darle unas vueltas, la cúrcuma, la sal y la pimienta recién molita e ir echando el caldo poco a poco, cuando le quede poco para que el arroz esté, echar las gambas. También le puse unas almejitas que como eran tan pocas ni puntuaban, que previamente había cocido aparte.

Y aquí podéis ver el plato que me serví

4 comentarios:

Vidifer 20 de septiembre de 2009, 19:26  

¿qué es arroz a saciedad?, se ve muy bueno. Besos.

Isita 21 de septiembre de 2009, 18:55  

Hola Vidifer, en la dieta que estoy haciendo de los puntos si te comes el arroz sin pesar a saciedad, pero sin estar que no te puedas mover se puntua con 4 puntos.

Besos

Nati 23 de septiembre de 2009, 14:27  

Esta receta también me la habia perdido. No se que me ha pasado contigo, si lo primero que hago es ver todas las recetas. ¡Qué pinta de arroz! con lo que me gusta a mi. Me la anoto y ya te cuento cuando la haga. Un besazo Isita.

Anónimo 16 de marzo de 2010, 11:12  

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