viernes, 26 de noviembre de 2010

PAN PARA HAMBURGUESAS

Otra receta de las que he repetido y tendría que hacer más a menudo, también la tengo en los principios del blog aquí

Ingredientes:

70 grs. de agua
90 grs. de leche
1 huevo
15 grs. mantequilla
1 cucharadita de miel
300 grs. harina de fuerza
10 gr de sal.
1 sobre de levadura seca de panadería

Para pintar

1 huevo
semillas de sésamo
semillas de amapola

Preparación:

Poner los ingredientes en el vaso de la thermomix y amasar en velocidad espiga 6 minutos. Sacar la masa y amasar unos segundos a mano, poner la masa en un bol untado con aceite y dejarla que suba (lo pongo en el microondas para evitar corrientes de aire). Cuando haya levado, se amasa para quitarle el aire y se hacen los bollitos.

Echar harina en la mesa, volcar la masa, y amasar para quitarle el aire, cortar porciones de 85 grs (yo no lo pesé), y hacer bolas, e ir colocando en la bandeja del horno forrada con papel, pintar los bollitos con huevo batido y espolvorar semillas se sésamo y de amapola, tapar la bandeja con un paño de cocina y dejar levar hasta que doblen el volumen.

Volver a pintar los bollitos con el huevo batido, así las semillas se quedarán bien pegadas y cuando el pan esté horneado no se caerán.

Con el horno precalentado a 220º meter la bandeja en la primera ranura con un cuenco de agua hirviendo durante 18 min. Aproximadamente, este paso depende de cada horno.


7 comentarios:

kanela y Limón 26 de noviembre de 2010, 15:16  

Que ganas tengo yo de preparar pan de hamburguesa... Estos tienen una pinta fantástica, así que me llevo la receta.
Un besiño.

quechuloalgodulce 26 de noviembre de 2010, 17:22  

Que ricos esos panecillos tan doraditos!!! geiales ;-)

tempestad 26 de noviembre de 2010, 21:13  

A ver cuando invitas a hamburguesas bonita¡¡¡¡, que tienen que estar,,,,de lujo¡¡¡¡¡

Alicia 27 de noviembre de 2010, 10:25  

Que ricos Isi!!!!Muak!Buen finde!

Amanda 27 de noviembre de 2010, 14:09  

Un colorsito muy apetecible. Es que me los como hasta solos.
Besitos.
;-D

Isa 27 de noviembre de 2010, 15:04  

Muy ricos los panecillos¡¡¡¡
besos

vamosalculete 28 de noviembre de 2010, 11:22  

Hace tiempo que tengo copiada esta receta y, le tengo unas ganas tremendas...ains...lo que me hace falta es tiempo para prepararlos.

Un lujo ¿verdad, Isa?

Un besote, mi solete.

Vamosalculete.

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