TARTA DE QUESO Y PLÁTANO

Esta tarta la he hecho siempre pero con gelatina de limón y mermelada de arándanos o moras, pero en esta ocasión la he variado un poco

Ingredientes:

1 tarrina de queso tipo philadelphia
1 paquete de gelatina de plátano
1/2 litro de nata para montar
12 galletas María hojaldrada
3 cucharadas de azúcar moreno
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de cacao valor
mermelada de chocolate y plátano

Preparación:

En primer lugar preparamos la gelatina poniendo un cazo con una taza de agua, cuando comience a hervir agregamos poco a poco la gelatina de plátano hasta que esté disuelta totalmente.

Moler las galletas con dos cucharadas de mantequilla y la cucharada de cacao en la thermomix y cubrimos el fondo de un molde. Aplastamos muy bien la capa y metemos en el frigorífico mientras se hace los pasos siguientes.

Batimos la nata con el azúcar hasta que se monte (lo hago con mi batidora de varillas). Reservamos.

Batimos el queso fresco tipo philadelphia y le agregamos la gelatina de plátano fría hasta conseguir una crema suave y uniforme (en la thermomix).

Mezclamos la crema de queso y gelatina con la nata reservada con movimientos envolventes.

Vertemos la crema en el molde que teníamos preparado con las galletas y alisamos para que no queden huecos. Metemos la tarta unas cuantas horas en el frigorífico hasta que cuaje. Desmoldamos y cubrimos la superfice con la mermelada de plátano y chocolate. La receta podéis encontrarla aquí.