miércoles, 30 de septiembre de 2009

LECHE CONDENSADA

Hoy he hecho la leche condensada, ya que cuando fui a echar mano no tenía ninguna lata y como me queda leche en polvo y a este paso es posible que como no le de uso se me caduque, pues la he aprovechado. A mi no me gusta nada, nada la leche condensada, pero ésta la uso para hacerle un licor de bayley que le hago a mi marido y por eso la necesitaba.


Ingredientes:


210 g. de leche en polvo la Asturiana
300 g de azúcar
190 g. de agua (aquí se me fue la mano)

Preparación:


Echar todos los ingredientes en el vaso y programar 10 minutos, 90º, velocidad 3. Cuando terminó lo puse otros 2 minutos a la misma temperatura y velocidad.


martes, 29 de septiembre de 2009

CALAMARES A LA CERVEZA


Esta fue nuestra comida de ayer, la vi en el blog Quien dijo dieta He cambiado un poco las cantidades. Nos gustó mucho.


Ingredientes:

550 g. de calamares ya limpios ..................... 3 puntos a saciedad por persona
200 g. de patatas........................................... 2 puntos
1 cebolla........................................................ 0 puntos
1 diente de ajo............................................... 0 puntos
1 Cd de perejil picado..................................... 0 puntos
125 cc de cerveza 00 San Miguel ................... 0 puntos
1 pimiento verde............................................ 0 puntos
2 Cd de aceite de oliva.................................... 5 puntos
Sal................................................................. 0 puntos
1 guindilla....................................................... 0 puntos (opcional)

Preparación:


Echar en la cubeta la cebolla, el pimiento y el ajo muy picadito y pochar durante unos minutos hasta que coja colorcito. Añadir los calamares troceados y la guindilla y saltearlos durante unos 5 minutos, a continuación echamos las patatas y las salteamos un poco, agregamos la cerveza y sazonamos. Tapamos la olla y programamos Menú Guiso.

El resultado riquisimo.



La puntuación es 7 puntos dividido entre dos 3,5 puntos + los 3 puntos a saciedad = 6,5 puntos por persona


lunes, 28 de septiembre de 2009

BERENJENAS CON BECHAMEL DE DIETA

Hoy traigo esta receta de berenjenas de lo más light. Pongo los ingredientes de las dos formas light y contundente.


Ingredientes:

Para las puntuadas:
1 Berenjena................... 0 puntos
10 g de jamón................. 0,5 puntos
1 lata de atún natural........ 1 punto
1/2 lata champiñones laminados.... 0 puntos
Sal

Para las contundentes:
1 Berenjena
80 g de jamón
1/2 Lata de champiñones laminados
Paté a la pimienta verde
Aceite
Sal

Para la bechamel de dieta:

2 Cd. de aceite de oliva....... 5 puntos
30 g de cebolla..................... 0 puntos
140 ml leche desnatada......... 1 punto
420 g. de calabacines.......... 0 puntos
2 tranchetes light Linesa...... 2 puntos
Sal............................................ 0 puntos
Pimienta.................................. 0 puntos
Nuez moscada......................... 0 puntos

Preparación:

Corté las berenjenas de forma longitudinal y le hice unos cortes a la carne y la introduje en el microondas 8 minutos potencia máxima, cuando terminó la puse otros 5 minutos más.
Una vez templadas, quitar la carne de las berenjenas y picarlas (en este proceso lo dividí ya que unas iban a ser lights y las otras un poco más contundentes)

Para las contundentes:
Eché en una sartén un poco de aceite y sofreí el jamón, junto con las berenjenas y media lata de champiñones laminados, aparté y rellené las berenjenas y le añadí paté a la pimienta verde.

Para las puntuadas:
Las puse en la sartén sin aceite y eché las berenjena, los 10 g de jamón, 1 lata de atún natural escurrido y la otra mitad de la lata de champiñones laminados y removí bien, aparté y rellené las berenjenas.

Preparación bechamel de dieta:

Aquí seguí las indicaciones del libro th-31

Puse las dos cucharadas de aceite en el vaso y programé 3 minutos, varoma, velocidad 1. Le añadí las cebollas y los calabacines y programé 7 minutos, temperarura varoma, velocidad 1 1/2.

Le eché la leche, la nuez moscada, sal y la pimienta recién molida y programé 15 minutos, 100º, velocidad 1.

Cuando bajó un poco la temperatura le eché los 2 tranchetes y lo trituré unos segundos a velocidad 5, hasta que estuvo a mi gusto.

Después volqué la bechamel sobre las berenjenas, le puse el queso parmesano por encima (a las mías sólo 10 grs) e introduce la bandeja en el microondas 3 minutos a máxima potencia. (mi microondas no tiene grill por eso no sale doradito.



Mi plato, me ha salido por 5,5 puntos


domingo, 27 de septiembre de 2009

PAPAS AL AJILLO

Esta receta se la he copiado a Mónica del blog Secretos de Cocina, Enyesques y Algo Más del que soy seguidora y que tiene unas recetas estupendas. Deciros que están riquísimas La he tuneado algo, si queréis ver la original podéis pasaros por su blog. Ha sido nuestra guarnición, aunque me han salido un poco más cara de puntos ha merecido la pena.

Ingredientes:

250 g de papitas peladas (yo 100 gr...... 1 punto)
4 Cd de aceite..................................... 10 puntos
8 dientes de ajo.................................. 0 puntos
40 g de agua ...................................... 0 puntos
100 g de vino blanco........................... 0 puntos
Sal, Orégano, Pimienta blanca............. 0 puntos

Preparación:

Echar el aceite en el vaso y programar 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
A continuación poner los dientes de ajo y triturar 6 segundos a velocidad 5, bajar los restos de las paredes del vaso.
Poner la mariposa
Echar las patatas, el agua, el vino blanco , sal, orégano y la pimienta blanca recién molida y lo he programado 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad de cuchara. Cuando ha terminado el tiempo lo he vuelto a poner 3 minutos más a la misma temperatura y velocidad.

Y aquí os pongo el resultado de ellas, para mi me he servido tres patatitas (unos 100 g y sin apenas aceitito, aunque algo si que ha caido, no en vano me lo he puntuado y al menos he mojado una chapatita en él y no veáis como estaba uummmmmmm )

Me lo he puntuado por 6 puntos, aunque me ha salido un poco cara la comida con todos los acompañamientos añadidos, pero para eso es domingo, y aún me quedan 5 puntos para la merienda y la cena que será una cremita de calabacín y zanahorias que tiene poquisimos puntos. Además que tengo ahorrado 1,5 puntos de la semana.

sábado, 26 de septiembre de 2009

DIPLOMA RETO FRUTAS DE TEMPORADA

Hoy no traigo recetas, hoy pongo un regalo muy especial y que me ha encantado, se trata de un diploma que me ha sido concedido por Cris del blog Jugando a cocinar...con "Driwrgy Cocinitas" por participar en el Reto de Frutas de Temporada. Y desde aquí le vuelvo a dar las gracias por este regalo tan bonito.

martes, 22 de septiembre de 2009

BIZCOCHO DE NARANJA

Hoy pongo este bizcocho que se trata de un tuneo que hicimos entre Rosa y yo. Después aún tuneé un poquito más, ya que no tenía los mismos ingredientes que Rosa y me quedó todavía más bajo de puntos. En esta ocasión lo hice en el horno, porque en la GM se estaba horneando el de plátanos. Pero para la próxima lo horneo en la GM, quiero ver como quedará el resultado pues mi horno además de llevarse bastante tiempo, me resquebrajó el bizcocho, aún teniéndolo a menos temperatura.
Tengo que decir que está muy rico, lo llevé para merendar a casa de mi madre y tanto a ella, como a mi hermana y mi marido les ha gustado mucho.

Ingredientes:

1 Huevo ..................2 puntos
3 claras (***)............ 0 puntos
60 g de azúcar............ 4 puntos
1 Cd sopera de edulcorante 0 puntos
20 g de margarina ligeresa 2 puntos
100 g de harina de repostería... 5 puntos
1 1/2 sobre de levadura......... 0 puntos
1 naranja totalmente pelada......0 puntos
1 pizca de sal...................0 puntos
1 ct de azúcar................... 0,5 puntos
1 ct de canela .................. 0 puntos

Total puntos 8 raciones: 13,5 por lo que la porción sale a 1,5 puntos

Preparación:

Precalentar el horno a 200º

Poner la mariposa en las cuchillas y montar las claras a punto de nieve. Reservar (no me montaron ni a las de tres)
Sin lavar el vaso, echar el huevo y el azúcar y programar 5 minutos, 37º, velocidad 3. ´Cuando termine volver a programar el mismo tiempo y velocidad, pero sin temperatura.
Añadir la naranja, el edulcorante y la margarina blandita y batir en velocidad 5-6. Echar la harina junto con la levadura y mezclar unos segundos a velocidad 2. Mezclarlo con movimientos envolvente con las claras reservadas.

Lo introduje en un molde silicona que no necesita aceite y bajé la temperatura a 170º. Cuando lo saqué le espolvoreé una cucharadita de azúcar mezclada con canela.




sábado, 19 de septiembre de 2009

BIZCOCHO DE PLÁTANOS

Este es el bizcocho que tocó en esta ocasión para los desayunos de mi marido (había que aprovechar unos plátanos muy, muy maduros. Lo he hecho anteriormente, pero en el horno, esta vez ha sido en la GM


Ingredientes:

3 plátanos muy maduros
200 gr. de azúcar
4 huevos
1 pellizco de sal
85 gr. de aceite de girasol
200 gr. de harina
1 sobre y medio de levadura (1 marca hacendado y 1/2 de royal)

Preparación:

Poner la mariposa en el vaso y echar los huevos y el azúcar y programar 6 minutos, 37º, velocidad 3. Cuando pare la máquina volver a programar el mismo tiempo y velocidad, pero sin temperatura.
Quitar la mariposa.
Añadir el aceite y los plátanos que previamente habremos estrujado con un tenedor y programar 3 minutos, velocidad 2.
Echar la harina, la levadura y la pizca de sal y programar 5 segundos a velocidad 6. Remover de nuevo con la espátula.
En un molde savarin pincelado con aceite y que ya tendremos introducido en la cubeta de la Gm volcamos la mezcla anterior. Tapamos la olla y programamos 45 minutos en Menú Pastel. Cuando ha pitado aún le faltaba un poco para cocer, por lo que la he puesto otros 10 minutos en el mismo menú y después la he dejado aproximadamente 5 minutos de reposo antes de abrir la tapa. El resultado ha sido estupendo, aunque no lo he probado, pero llevé unas porciones ayer a casa de mi madre para la merienda y le ha gustado mucho.



SOLOMILLO AL WHISKY

Esta receta es una de las preferidas de mi marido, siempre que vamos de tapeo se la pide.

Ingredientes:


2 solomillos ibéricos................... 3 puntos/persona a saciedad
1 cabeza de ajos....................... 0 puntos
2 Cd de aceite........................... 5 puntos
1/2 vaso de Whisky.................. 0 puntos
1/2 vaso zumo de limón........... 0 puntos

Total puntos 3+2,5: 5.5 puntos

Preparación:

En una sartén echar el aceite y a continuación los solomillos ibéricos cortados en medallones, previamente salpimentados, lo justo para que se doren rápidamente y su interior quede jugoso. Reservar
Echar los ajos sin pelar, dándoles un corte, en el mismo aceite de los solomillos, dorar sin que se lleguen a quemar.
Agregar los solomillos reservados y echar el whisky, y una vez evaporado, echar la sal y el zumo de medio limón. Dejamos hervir hasta que se reduzca un poco.

Éste es el plato que se ha comido mi marido, menos un trocito que me dio, el mío era la mitad y sin los ajos, pero solo le hice fotos al suyo.

BROWNIE AL MICROONDAS

He hecho este brownie para llevar a la merienda en casa de mi madre y compartirlo con mis hermanos y sobrinos. Lo he puesto un poco light, para mi gusto le falta dulce.

Ingredientes:

3 huevos ........................................ 6 puntos
50 ml de leche desnatada................... 0,5 puntos
94 g. de chocolate con edulcorante.... 10 puntos
106 g. chocolate valor sin azúcar....... 7 puntos
200 ml de leche evaporada............... 6, 5 puntos
80 g de harina.................................. 4 puntos
62 g, de fructosa.............................. 4 puntos
1/2 sobre de levadura....................... 0 puntos

Total puntos 38 entre 8 raciones sale a 4,75 ración (redondeo a 5 puntos)

Preparación:

Le he partido a trocitos el chocolate y añadido el chocolate valor sin azúcar en un bol que se pueda meter al microondas. Se agrega la leche evaporada y se funde al micro programando 1'5 minutos a potencia máxima (800 watios). Se mezcla bien para que se derrita del todo el chocolate y se reserva.
Dejamos que se enfríe un poco y a continuación batimos los 3 huevos en el mismo bol con el chocolate, añadimos la fructosa y mezclamos nuevamente, echamos las 3 cucharadas de leche y medio sobre levadura. Por último, añadimos la harina y removemos con una lengua que se incorpore todo, pero sin batir demasiado.
Lo he volcado en un molde de silicona . Meter al microondas 5 minutos a potencia máxima (800 w) y MUY IMPORTANTE DEJAR REPOSAR DENTRO DEL MICRO 5 MINUTOS MÁS SIN ABRIR EL MICRO.

CREMA DE ZANAHORIA Y CALABACÍN

Pues esta semana, para las cenas me he estado haciendo unas cremitas, porque al haber refrescado un poco, ya van apeteciendo y además como cenaba tarde no quería cargar el estómago antes de dormir. He estado haciendo variaciones y uno de los días hice ésta, con algunas variaciones. Sale muy barato de puntos y acompañado de un poco de jamón de pavo cocido y un yogur de postre, resulta una cena ligera y saludable.


Ingredientes:

1 calabacín pequeño.............. 0 puntos
1 puerro............................... 0 puntos
1 ajo..................................... 0 punto
1 patatita.............................. 1 punto
3 zanahorias pequeñas........... 0 puntos
1 Loncha queso light Finesa... ..1 punto
Sal.......................................... 0 puntos
Pimienta blanca recién molida... 0 puntos
Nuez moscada........................ 0 puntos

Sale 2 puntos que dividido entre dos días a 1 punto/por dia.

Preparación:

Echar en el vaso el puerro cortado, solo la parte blanca, y el ajo y triturar unos segundos, a velocidad 5.
Cortar el calabacín en trozos, la patata, las zanahorias y añadirlas al vaso, echar el agua hasta cubrir las cuchillas, la sal, pimienta blanca recién molida y la nuez moscada y programar 20 minutos, 100º, velocidad 1.
Cuando baje la temperatura triturar 40 segundos a velocidad 7 ó hasta que esté a nuestro gusto. Añadir la loncha de queso y programar 5 minutos, 90º, velocidad 3.
Con estos ingredientes me ha dado para dos noches y dos buenos platos. Si se quiere al servirlo se puede echar media cucharadita de aceite, un día si lo hice, pero el día que hice la foto se me olvidó, pero es igual porque para mi estaba rico de todas formas.

PAELLA CIEGA A MI MANERA

Como en esta magnifica dieta, no hay nada prohibido, hice esta paellita, a mi manera, que salió rica, rica.


Ingredientes:

Arroz a saciedad (no lo pesé, dos puñados por persona).. 4 puntos
260 g. de calamares....................................................... 4 puntos
272 g. de gambas.......................................................... 4 puntos
4 Cd de aceite de oliva ................................................. 10 puntos
1 bolsa de verduras de las de freir del Mercadona.............. 0 puntos
4 ajitos............................................................................ 0 puntos
1 cebolla.......................................................................... 0 puntos
Pimienta .......................................................................... 0 puntos
Sal ................................................................................... 0 puntos
Cúrcuma.......................................................................... 0 puntos

Total 18 puntos entre 4 raciones: 4,5+4 puntos del arroz "a saciedad" = 8,5 puntos por persona


Preparación:

Pelar las gambas y reservar. Cocer las cabezas y las cáscaras y colar ya que nos servirá para el caldo.

En la paellera echar el aceite y los ajos enteros pelados hasta que se doren, cuanto estén sacar y majar en el mortero con unas hebras de azafrán. Reservar

Echar la bolsa de verdura y la cebolla picadita e ir dándo vueltas para que se vayan pochando, añadir los calamares y marear un poco, añadir un poco del caldo colado e ir removiendo para que se vaya haciendo, agregar el majado del ajo, echar el arroz y darle unas vueltas, la cúrcuma, la sal y la pimienta recién molita e ir echando el caldo poco a poco, cuando le quede poco para que el arroz esté, echar las gambas. También le puse unas almejitas que como eran tan pocas ni puntuaban, que previamente había cocido aparte.

Y aquí podéis ver el plato que me serví

jueves, 17 de septiembre de 2009

PECHUGA DE POLLO ASADA EN LA GM

Ahora estoy un poco liada, y no puedo dedicarle al blog el tiempo de antes. Hoy pongo esta receta que es sencilla, rápida y con pocos puntitos.

Ingredientes:

1 pechuga de pollo por persona ........... 3 puntos a saciedad/persona
2 ct de aceite....................................... 2 puntos
2 patatas............................................. 2 puntos
1 cebolla.............................................. 0 punto
Pimienta blanca recién molida............... 0 punto
Perejil.................................................. 0 punto
Sal...................................................... 0 punto

Total puntos por persona............ 5 puntos

Preparación:

Echamos el aceite en la cubeta y a continuación ponemos las patatas cortadas en rodajas gorditas, después ponemos la cebolla, echamos un poco de sal y a continuación las pechugas salpimentadas y el perejil.
Tapamos la olla y programamos Menú Pastel 28 minutos.

Como podéis ver por la foto sale hasta con un poco de caldo.

domingo, 13 de septiembre de 2009

ESPINACAS A LA CREMA

Hoy para comer me he hecho estas espinacas a la crema por 3,5 puntos en total, la preparación he seguido la receta del libro pero sin el huevo, porque me da un poco de asquito. He preferido hacerme una tortilla de atún de segundo plato que así si me como el huevo.

Ingredientes:


1 Bolsa de espinacas del Mercadona............ 0 puntos
2 cts. de aceite ......................................... 2 puntos
3 ajos ...................................................... 0 puntos
2 cts. de maicena...................................... 0 puntos
100 ml de leche desnatada........................ 0,5 puntos
2 Lonchas de queso finesa ........................ 1 punto
Sal, pimienta, nuez moscada...................... 0 puntos

Preparación:


Poner el aceite y los ajos en el vaso y programar 5 minutos temperatura Varoma, velocidad 3 1/2.
A continuación incorporar las espinacas y salar. Programar 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Añadir la harina y rehogar 1 minuto, 100º, velocidad 2 1/2. Echar la leche, la nuez moscada y la pimienta y programar 7 minutos, 100º, velocidad 1 1/2.
Echar los ingredientes en un recipiente apto para el microondas, poner las dos lonchas de queso por encima, lo he puesto durante 2 minutos a potencia máxima.

sábado, 12 de septiembre de 2009

PECHUGA DE POLLO AL BUEN AROMA

Hoy para comer han caido estas pechugas, receta de Mar del blog La Cocina WW de Mar que tiene unas magnificas recetas puntuadas


Ingredientes:

2 Pechugas de pollo ............ 3 puntos/persona a saciedad
2 cebollas medianas............. 0
3 cts. de aceite .................... 3
1 vasito de vino blanco ......... 0
3/4 vaso de agua.................. 0 (la próxima vez no se lo pongo)
1 cacito de caldo Knork ave... 0
Curry.................................... 0
Hierbas provenzales.............. 0
Pimienta blanca recién molida...0
Sal

Preparación:

Salpimentamos las pechugas, con poca sal ya que lleva el caldo de ave y reservamos. En la cubeta de la olla GM echamos el aceite y ponemos "Menú cocina", mientras se calienta cortamos las cebolla y la añadimos, a continuación colocamos las pechugas para que se doren un poco y le agregamos el curry y las hierbas provenzales al gusto. Seguimos dandole vueltas, alrededor de unos 5 minutos. Después añadimos el vino y el agua (la próxima vez no se la pongo) tapamos la olla y programamos "Menú pollo", cuando terminó saqué las pechugas y la cebolla junto con el caldo lo trituré en la thermomix. Como la salsa tenía mucho caldo la tuve unos minutos en "menú cocina" hasta que se consumió un poco.


TARTA DE MANZANA DUNIA

Ayer hice la famosa tarta de manzana Dunia para lleva a la merienda a casa de mi madre, a mi me ha salido por unos pocos puntos más pero es que cambié algunos ingredientes. Para hacer la receta he seguido las indicaciones de Mar del blog La Cocina WW de Mar

La he hecho en la olla GM. Pongo los ingredientes tal y como los he hecho yo, me han salido a 1,5 puntos ración, pero si seguis la receta de Mar sale a 1 punto ración.

Salen 8 raciones.


Ingredientes:

3 Huevos ................. 6 puntos (aquí poner dos huevos a 4 puntos y dos claras a 0 puntos)
80 gr. de harina......... .............4,5 puntos
200 ml. de leche desnatada..... .1 punto
1 ct de aceite de girasol ........... 1 punto (aquí me equivoqué y era 1/2 ct de aceite a 0,5 puntos)
Esencia de vainilla...................... 0 punto
1 sobre de levadura .................. 0 punto
2 Cd de edulcorante líquido......... 0 punto
1 sobre de flan mandarín clásico... 0 punto
3 manzanas............................... 0 puntos
1 ct de mermelada..................... 0 punto

Preparación:

Las manzanas las he cortado a láminas y reservado. He batido los huevos en la thermomix durante 5 minutos, 37º, velocidad 3, después lo he puesto el mismo tiempo a la misma velocidad. a continuación le he añadido la leche y el edulcorante y he batido durante unos segundos a velocidad 3, después le he echado la harina, la levadura, el sobre del flan y la esencia de vainilla (aquí me equivoqué y la 1/2 ct. que era para untar la cubeta se la eché a la masa muro por lo que tuve que poner otra 1/2 ct más para la cubeta) Le he puesto al fondo de la cubeta papel vegetal y la he untado con la 1/2 ct de aceite. Una vez batido todos los ingredientes mezclar con las manzanas reservadas. Tapar la olla y con la válvula abierta programar 30 minutos "Menú Pastel", cuando acabe el tiempo darle la vuelta y programar 5 minutos "Menú Pastel".


¡Ah se me olvidaba le he extendido por encima 1 ct de mermelada de albaricoque al aroma de cardamomo, regalo de Rosa.


Mi ración por 1,5

Aquí más cerquita

jueves, 10 de septiembre de 2009

ENSALADA DE PASTA PUNTUADA

Ayer nos comimos esta ensalada que llevaba casi de todo, me volví tan loca echándole cosas, que me he pasado de puntos y tan solo me quedaron 3,5 puntos para la merienda y la cena, por lo que os recomiendo si la hacéis que tengáis cuidado y no pongáis bacon que sube muchos puntos lerele lerele Los ingredientes para los puntos los pongo por persona y entre paréntesis pongo las cantidades totales, lo he dividido entre tres raciones para puntuar

Ingredientes por persona:

Pasta a saciedad ........................................ 4 puntos
Bacon hacendado ......................................6 puntos (1 tarrina)
Atún natural hacendado .............................0,5 punto (2 latas)
Palitos de surimi ....................................... 0,5 puntos (10 palitos)
Espárragos ............................................... 0 puntos
Cd de aceite de oliva .............................. 2 puntos (2 Cd + 1 ct)
Vinagre ..................................................... 0 puntos
Sal ........................................................... 0 puntos
1 Medallón de queso de cabra President........ 3 puntos

Las cantidades entre paréntesis son las que he puesto y dividido entre raciones, el resultado de las mismas es la puntuación que pertenece a una ración y después va sumado el resto de mi puntuación para mi sola.

El total de ración mía: 16 puntos

Preparación:

Cocer la parta con abundante agua salada y una cucharadita de aceite, siguiendo las instrucciones del paquete, escurrir y enfriar
Mientras en una sartén sin gota de aceite, refreir el bacon hasta que quede doradito.
En un bol echar la pasta y añadir todos los ingredientes, aliñar al gusto.

SALCHICHAS CON PUERROS PUNTUADAS

Las hice ayer de nuevo, pero esta ocasión puntuada


Ingredientes:


2 salchichas de pavo-pollo Hacendado ........... 4,5 puntos
1 puerro ....................................................... 0 punto
1 ct de aceite ............................................... 1 punto
1/2 ct mostaza de Dijon ............................... 0 puntos
jenjibre ........................................................ 0 puntos
1 vasito de agua .......................................... 0 puntos
sal ................................................................ 0 puntos

Total 5,5 puntos ración

La preparación la tenéis aquí

miércoles, 9 de septiembre de 2009

GAZPACHO DE MELÓN

Éste fue nuestra aportación de verduras ayer, estaba bueno, pero no ha tenido mucho éxito, preferimos el de siempre. La receta está tomada del blog de Angie

Ingredientes:

2 tajadas de melón peladas y sin pepitas ..... 0
2 tomatitos pequeños ...... 0
1 pan de pita ................... 3 puntos (se había puesto duro y antes de tirarlo para la olla)
1 pimiento ....................... 0
1 ajo................................ 0 
1 cebolla fresca pequeña... 0
2 Cd de aceite ................. 5 puntos
Vinagre ........................... 0
Sal ................................. 0

Total 4 puntos/persona


Preparación:


Echar todos los ingredientes en el vaso y triturar unos segundos en velocidad progresiva de 5 a 10, A continuación programas 2,3 minutos velocidad 10. Servir acompañado de jamón.

Yo le puse apenas jamón y como era una miseria ni siquiera puntuaba.



ATÚN CON TOMATE PUNTUADO

Esta receta ya la he hecho otras veces, pero en esta ocasión la he puesto puntuada.


Ingredientes:


428 gr. de atún (mi ración pesada en crudo 140 gr...... 3,5 puntos)
3 Cd de aceite............................................................ 7,5 puntos
1 ct. de harina ........................................................... 0,5 puntos
100 gr. de cebollla ..................................................... 0 puntos
1 pimiento ................................................................. 0 puntos
2 zanahorias ............................................................. 0 puntos
2 ajos ....................................................................... 0 puntos
1 calabacín ................................................................ 0 puntos
1 ct. de azúcar .......................................................... 0,5 puntos

Total 8,5 puntos entre dos personas a 4 puntos/persona+3,5 puntos= 7,5 puntos mi ración,

La preparación la podéis ver aquí


domingo, 6 de septiembre de 2009

LUBINA PUNTUADA EN LA GM

Hoy os pongo esta lubina que sale muy rica y en poquito tiempo. Los ingredientes son para una persona.

Ingredientes:

Lubina ........................ 3 puntos (a saciedad)
1 patata ..................... 1 punto
Cebolla ...................... 0 puntos
Pimiento .................... 0 puntos
1 Cd de aceite de oliva 2,5 puntos

Total puntos ración............... 6,5 puntos/por persona

Preparación:

Echar en la cubeta el aceite, las patatas cortadas en rodajas que no sean muy finas, la cebolla cortada en rodajas y el pimiento y salpimentar, a continuación poner las lubinas sobre esa camita y salpimentar de nuevo. Tapar la olla y programar Menú pastel.


sábado, 5 de septiembre de 2009

BIZCOCHOS DE MASCARPONE PUNTUADO

Este bizcocho se lo vi a Cris del blog Las comiditas de Cris y como tenía una tarrina de queso y antes que pudiera caducar, me he puesto manos a la amasar Le he cambiado algunos ingredientes, porque como siempre no tenía los de la receta. Además que tenía que hacerlo para los desayunos de mi marido que ya había finalizado con su última porción.
Tengo que deciros que salen muchos, muchíiiiiiiiiisimos puntos, 80,5 en total, he hecho 16 porciones y de una de ellas he hecho tres porciones, y me he comido comer una porcioncita miserable (18 grs) que me ha costado 2 puntos y me ha cabido en una muela jajaja solo para probar si estaba rico rico y claro que lo está, vamos que de buena me hubiera comido comer las otras dos porciones miserables, pero me iba a salir por 5 puntos que ya no tengo. En realidad sisisi sisisi sisisi tengo y además hoy he conseguido bono points porque ya he empezado con mis clases de baile Fiesta y el gimnasio.

Y ahora después del rollo que os he metido juas os pongo la receta.


Ingredientes:

250 grs de queso mascarpone ......................................... 29 puntos
4 huevos (260 gr) .......................................................... 9 puntos
250 gr. de harina ............................................................. 15 puntos
200 gr. de azúcar ............................................................ 13 puntos
1 Yogur desnatado Hacendado de melocotón con trocitos ... 1 punto
80 gr. de aceite de oliva (no tenía de girasol)........................ 13,5 puntos
1 sobre de levadura Royal .................................................... 0 puntos
Una pizca de sal ................................................................... 0 puntos

Total puntos: 80,5 repartidos entre 16 porciones

Preparación:

Batir los huevos y el azúcar 7 minutos, 37º, velocidad 3
Acabado el tiempo volver a poner 6 minutos, velocidad 3, sin temperatura.
Añadir el yogur, el queso y el aceite y programar 3 minutos, velocidad 2
Echar la harina, la levadura y una pizca de sal, remover con la espátula y programar 5 segundos, velocidad 6.
Lo he volcado en el molde de savarin pincelado con aceite que ya estaba dentro de la cubeta y he programado la olla 45 minutos "Menú Pastel". Lo he dejado reposar unos 5 minutos antes de abrir la olla. Lo he desmoldado y lo he dejado enfriar en una rejilla.

Y este es el resultado



La porción antes de partirla en tres

Gracias a Mar he sabido que había puntuado de más, asi que he corregido el bizcocho, y al final la porción me ha salido un poco más barata de puntos. Supongo que conforme vaya familiarizándome con la dieta afinaré más.

viernes, 4 de septiembre de 2009

COUSCOUS DE PESCADO Y VERDURAS PUNTUADO

Ayer para comer hice esta receta, que repito bastante porque es de lo más completa y además se hace muy rápida. En esta ocasión os pongo puntuados los ingredientes, ya que la preparación la podéis ver aqui. El pescado que he utilizado es merluza sin espinas ni piel "Mascato" congelada, comprada en el Mercadona.

Ingredientes:

Para dos personas con buen apetito

580 gr. de merluza descongelada sin piel ni espinas "Mascato" .... 8 puntos
80 gr. de couscous ............................................................................... 4,5 puntos
80 gr. de jamón curado sin grasa a taquitos ..................................... 4 puntos
2 Cd de aceite de oliva .......................................................................... 5 puntos
1 Bolsa de verduras para freir del Mercadona .................................. 0 puntos
50 gr. de vino blanco ............................................................................. 0 puntos
sal, pimienta blanca recién molida y un poco de perejil .................... 0 puntos

Total puntos 21,5 dividido entre 2 comensales: sale cada ración 10,75, redondeo a 11

La preparación podéis verla aquí

Y mirar que plato más contundente me ha salido y de postre melón

jueves, 3 de septiembre de 2009

ROLLITOS DE PECHUGA DE POLLO RELLENOS

Esta receta la puso Gemelas en el foro Thermomixeros y me pareció estupenda para la comida de ayer. La he tuneado un poco, en realidad lo único igual, las pechugas jajaja.

En primer lugar pondré los ingredientes puntuados para mi ración y después pondré los ingredientes para mi marido, ya que el relleno era más contundente jiji


Ingredientes:

2 Filetes de pechuga de pollo 100 grs ...... 2 puntos
14 gr. Paté picante La Piara tapa negra..... 3,5 puntos
14 gr. Queso mozzarella "Finello"............. 1 punto
Sal........................................................... 0 punto
Pimienta negra recién molida...................... 0 punto
2 espárragos blancos medianos a modo de adorno..... 0 punto

Ingredientes:

4 Filetes de pechuga
1 Lata de Paté picante La Piara, menos 14 grs. de mi ración
Queso mozzarella "Finello" (no lo pesé, puse hasta cubrir los filetes)
1 Paquete de bacon a taquitos
Sal
Pimienta

Preparación:

Poner papel film y colocar los filetes y poner encima el queso mozzarella, a continuación el paté (y enrollar el los filetes, ayudándose del papel film) para mi marido lo mismo, pero echándoles después los taquitos de bacon y enrollar) y ponerlos en el recipiente varoma.
Echar en el vaso agua hasta cubrir las cuchillas, colocar el recipiente varoma y programar los 30 minutos, varoma, velocidad 1.
Una vez terminado, esperar que se enfrie un poco antes de cortarlos.


Mi plato



El de mi marido (no pudo terminarlo)


Además nos hemos comido un cuenco de gazpacho cada uno, pero poniendo 2 Cd de aceite de oliva (5 gr. cada una a 2,5 puntos/c.ud)

y despues una porción de melón a 0 puntos

En total mi almuerzo ha sido ................ 9 puntos

Y como ayer ya empecé con mis clases de sevillanas-flamenco y el gimnasio, tengo más puntos para gastar en comer y ahorrar para el fin de semana que es cuando me paso en gordo, jeje.

miércoles, 2 de septiembre de 2009

BACALAO "ENCAMAO" Y ALIÑO DE PIMIENTOS ASADOS

Ayer para comer tocó bacalao "encamao", pensaba hacer otra comida, pero se me complicó la mañana y llegué tarde para ponerme a preparar nada laborioso.

Pongo puntuada mi ración, una vez cocinada. Eché más cantidad ya que comíamos dos.

Ingredientes:

146 g de bacalao desalado congelado ya cocinado.................. 2,5 puntos
1/2 Patata.............................................................................. 0,5 puntos
Cebolla .................................................................................. 0 puntos
1/2 Cd de aceite de oliva ........................................................ 1 punto

Preparación:

Echar la cucharada de aceite en la cubeta, poner una cebolla cortada a rodajas, la patata cortada a rodajas y salpimentarlas un poco, poner los lomos de bacalao encima, salpimentar y poner un poco de perejil. Tapar la olla y "Menú Pastel" 10 minutos.


Lo acompañé con un aliño de pimientos.

Este aliño es de lo más fácil para salir del paso jiji no hay que asar los pimientos, ya te los venden así, éstos concretamente son de la marca "Mi cosecha" comprados en el Mercadona y vienen ya cortaditos en tiras, para que no te molestes mucho, ni siquiera en eso jajaja jajaja
tan solo le he añadido un poquito de cebolla picadita, sal y vinagre y al plato

150 g de pimientos.............. 1 punto
un poquito de cebolla........... 0 punto
sal y vinagre....................... 0 punto

La foto del resultado

martes, 1 de septiembre de 2009

TORTILLA DE CALABACÍN

Ayer para mi cena de puntos hice esta tortilla, está sacada del libro "Alimentación infantil", tuneando un poco los ingredientes.

Ingredientes:

1 cebolla fresca ....... 0 puntos
1 calabacín .............. 0 puntos
1 Cucharada de aceite de oliva ..... 2,5 puntos
1 huevo 68 g. .............................. 2 puntos
2 quesitos light ............................. 2 puntos
Sal ... 0 puntos

Preparación:

Echar la Cd de aceite de oliva, añadir la cebolla cortada a trozos y triturar durante unos segundos a velocidad 4.
A continuación la he programado 4 minutos, varoma, velocidad de cuchara. Una vez acabado el tiempo le he añadido el calabacín cortado longitudinalmente y después cortado en rodajas tal y como dice la receta y he programado los 12 minutos, varoma velocidad 1. En esta ocasión no he tenido que poner en el cestillo el resultado ya que tenía muy poquisimo acceite, aún así lo he puesto en un plato para reservarlo mientras batía el huevo, junto con las claras extras y los dos quesitos, después ya le he añadido la cebolla y el calabacín reservado, le he echado la sal y he removido con la espátula, a continuación lo he puesto en el molde de silicona en forma de margarita, lo he metido en el microondas y le he estado dando tiempo hasta que ha estado a mi gusto, en total 6 minutos. Estaba riquisima y además sin apenas grasa, vamos dieta, dieta.

Os pongo la foto del resultado


Y ahora os pongo la receta, tal y como es en realidad, de cualquier forma la anterior está tan buena como ésta otra.

Ingredientes:

150 gr. de cebolla
40 ml. de aceite de oliva virgen extra
300 gr. de calabacín
2 huevos
100 gr. de queso Philadelphia
Sal

Preparación:


• Poner la cebolla en el vaso y trocéarla 4 segundos en velocidad 4. Sacar y reservar.

• Poner la mariposa en las cuchillas (yo no la pongo), echar el aceite, y programar 4 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Acabado el tiempo incorporar la
cebolla reservada y programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

• Mientras tanto pelar los calabacines, abrirlos a lo largo y retirar las pepitas. Pártirlos en rodajas que no sean muy finas.

• Cuando termine el tiempo programado anteriormente, incorporar los calabacines al vaso y programe 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

• Al terminar, verter todo en el cestillo para que escurra bien.

• Sin necesidad de lavar el vaso, poner las huevos en el vaso junto con el queso Philadelphia y batir 6 segundos en velocidad 3. Incorporar la cebolla y el calabacín reservados, añadir la
sal y mezclar con la espátula.

• Poner a calentar aceite en una sartén y verter el contenido del vaso y dejar cuajar. Darle la vuelta y cuajar por el otro lado.

Yo la cuajé en el horno y usé mi molde en forma de estrella.
Os pongo la foto Afotos



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